Focaccia au gorgonzola, ail et romarin

4 / 5  basé sur 4 avis
 |
Ajouter

Un pain traditionnel italien dans une variante au fromage, fondante et parfumée.

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 20 mn
  • 1 h
  • 1 h 35 mn

Préparation

  1. 1
    Délayer la levure dans l'eau tiède. Faire une fontaine avec la farine, y verser l'eau et mélanger peu à peu. Ajouter le beurre ramolli, l'huile d'olive, le gorgonzola en petits morceaux, et enfin l'ail et le romarin, jusqu'à former une boule homogène. Pétrir quelques minutes, puis laisser reposer sous un torchon pendant 30 minutes.
  2. 2
    Etaler la pâte en forme de rond d'1 centimètre environ d'épaisseur. Laisser reposer encore 30 minutes environ.
  3. 3
    Préchauffer le four à 230°C (thermostat 7-8). Enfourner la focaccia pendant 20 minutes.
  4. Pour finir
    Servir chaud, en accompagnement d'une grillade ou de petits légumes. On peut aussi ajouter de petits lardons à la pâte avant la cuisson.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter

Vos avis

Note moyenne :

4

(4 avis)

Signaler Zarah -  7 janvier 2014
Excellent

L'apéritif de l'année 2014
Cette recette fraîche et équilibrée va régaler votre famille ou vos invités!
Ma suggestion : Apéritif parfait pour les gala ou les cocktail

Signaler Hipopo -  7 mars 2011

Rectification inutile
Pas besoin de rectification il suffit d'avoir un peu de bon sens pour mettre 20 g de levure au lieu des 200 indiqué, bien sûr c'est un erreur de frappe, pas la peine de se jeter la dessus !

Signaler Catherine -  9 juillet 2009
Pas mal

Pas assez d'eau ?
La recette ainsi réalisée n'a pas plu, en dépit de ses ingrédients attrayants : en effet, la consistance était trop dense.
Ma suggestion : Lorsque je réalise une focaccia classique, je mets davantage d'eau, jusqu'à ce que la pâte ait atteint une consistance moelleuse. D'autre part, je la laisse lever beaucoup plus longtemps (1h30), et je la badigeonne généreusement d'huile d'olive en cours de cuisson.

Signaler Huguette - 17 juin 2009

Question
Je vois écrit "200 g de levure". N'y aurait-il pas une erreur ?

Signaler Augustine - 23 septembre 2008

Question
Faut-il vraiment 200 g de levure ? Merci.

Recettes similaires

Idées recettes