Recette Focaccia au gorgonzola, ail et romarin

7 avis - Note : 3/5

Agrandir la photo

Un pain traditionnel italien dans une variante au fromage, fondante et parfumée.

Facile

Pour 4 personnes :

• 500 g de farine
• 50 g de beurre mou
• 50 ml d'huile d'olive
• 20 g de levure de boulangerie
• 150 ml environ d'eau tiède
• 100 g de gorgonzola
• ail
• romarin

• Préparation : 15 mn
• Cuisson : 20 mn
• Repos : 60 mn
• Temps total : 95 mn

 

Dernière mise à jour 17/06/2009

Préparation Focaccia au gorgonzola, ail et romarin

1Délayer la levure dans l'eau tiède. Faire une fontaine avec la farine, y verser l'eau et mélanger peu à peu. Ajouter le beurre ramolli, l'huile d'olive, le gorgonzola en petits morceaux, et enfin l'ail et le romarin, jusqu'à former une boule homogène. Pétrir quelques minutes, puis laisser reposer sous un torchon pendant 30 minutes.

2Etaler la pâte en forme de rond d'1 centimètre environ d'épaisseur. Laisser reposer encore 30 minutes environ.

3Préchauffer le four à 230°C (thermostat 7-8). Enfourner la focaccia pendant 20 minutes.

4Servir chaud, en accompagnement d'une grillade ou de petits légumes. On peut aussi ajouter de petits lardons à la pâte avant la cuisson.

• Ajouter au carnet
• Imprimer
• Envoyer
• Donnez votre avis

 

• Ajouter au carnet
•  
• Imprimer
•  
• Envoyer
•  
• Donnez votre avis

Rillettes de sardines

Houmous

 

Vos avis sur la recette focaccia au gorgonzola, ail et romarin

  7 avis pour cette recette

Donnez votre avis

• L'avis de Hipopo sur la recette Focaccia au gorgonzola, ail et romarin
  Rectification inutile Pas besoin de rectification il suffit d'avoir un peu de bon sens pour mettre 20 g de levure au lieu des 200 indiqué, bien sûr c'est un erreur de frappe, pas la peine de se jeter la dessus !
  
  Signaler un abus
• L'avis de Catherine Pillonel Bacchetta sur la recette Focaccia au gorgonzola, ail et romarin
  Pas assez d'eau ? La recette ainsi réalisée n'a pas plu, en dépit de ses ingrédients attrayants : en effet, la consistance était trop dense.
  Ma suggestion : Lorsque je réalise une focaccia classique, je mets davantage d'eau, jusqu'à ce que la pâte ait atteint une consistance moelleuse. D'autre part, je la laisse lever beaucoup plus longtemps (1h30), et je la badigeonne généreusement d'huile d'olive en cours de cuisson.
  
  Signaler un abus
• L'avis de Huguette Pretre sur la recette Focaccia au gorgonzola, ail et romarin
  Question Je vois écrit "200 g de levure". N'y aurait-il pas une erreur ?
  
  Signaler un abus
• L'avis de Augustine Polese sur la recette Focaccia au gorgonzola, ail et romarin
  Question Faut-il vraiment 200 g de levure ? Merci.
  
  Signaler un abus
• L'avis de Sylvie Nougaret sur la recette Focaccia au gorgonzola, ail et romarin
  Levure 200 g de levure me semble beaucoup. 20 g devrait suffire, selon moi.
  
  Signaler un abus

Recettes similaires

Avec les mêmes ingrédients

Ailerons de poulet façon tajine citron vert et ail

38 avis

Crevettes à l'ail

36 avis

Lapin à la crème d'ail

31 avis

Epaule d'agneau à la crème d'ail

25 avis

Ailes de poulet confites

21 avis

Pâtes au citron, ail et huile d'olive

21 avis

Caviar d'aubergine au miel et au romarin

19 avis

Bouchées à l'ail, pignons, thym et parmesan

 

     47 avis

Filet mignon à la moutarde et pommes aux herbes

     40 avis

Parmentier de canard

     30 avis

Rôti de veau au lait

     20 avis

Chevreuil sauce grand veneur

     20 avis

Portefeuille de cabécou

     17 avis

Chic-issimes de dinde aux noisettes

     13 avis

Soupe de fève au lard fumé

     11 avis

Tatin de tomates à l'italienne

Recettes liées à focaccia au gorgonzola, ail et romarin