Semifreddo au café

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Une glace légère, sans problème de cristaux, qui ne durcit pas trop et peut se manger tout de suite après la sortie du congélateur.

Ingrédients

  • 2 blancs d'oeufs
  • 8 amaretti (biscuits italiens)
  • 2,5 dl de crème liquide
  • 1,5 cuillère à soupe de café soluble type espresso
  • 90 g de sucre glace
  • cacao en poudre
  • 1 petit chocolat pour la décotion

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 4 h
  • 4 h 20 mn

Préparation

  1. 1
    Faites dissoudre le café dans 1/2 cuillère à soupe d'eau bouillante et laissez refroidir.
  2. 2
    Emiettez les amaretti. Battez les blancs d'oeufs en neige (sans sel).
  3. 3
    Mélangez la crème, le café fort et le sucre glace. Battez jusqu'à épaississement, et ajoutez les amaretti.
  4. 4
    Avec une spatule, ajoutez délicatement les blancs en neige au mélange précédent.
  5. Pour finir
    Versez la préparation dans un moule en silicone pour muffins et mettez au congélateur pendant 4 heures.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(1 avis)

Signaler Sophie -  1 novembre 2015
Excellent

Cette recette est fantastique et très simple à faire. J'ai remplacé les aparté to par des spéculos (12) et le résultat était excellent. Tous les invités ont apprécié. À refaire.

Signaler Nelly -  8 février 2008

Réponse à Sabine
Les amaretti sont des petits biscuits ronds, comme des macarons, à base des blancs d'oeuf, sucre et amandes. On les trouve dans le rayon produits étrangers des magasins Carrefour, par exemple. Si vous voulez les remplacer, pensez plutôt à des bicuits à la cuillère et ajoutez un peu d'amaretto ou d'essence d'amandes pour leur donner un peu plus de goût.

Signaler Sabine -  8 février 2008

Demande d'explications
Je voudrais savoir à quoi ressemble les gâteaux italiens. Peut-on mettre des petits beurres à la place ? Merci.

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