Gâteau renversé poires-chocolat

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Sur la base d'un gâteau renversé traditionnel, intégrez l'exquis mariage de la poire et du chocolat et vous obtenez un dessert divin.

Recette proposée par Laurence Aulagne

Ingrédients

  • 1 grosse boîte de poires au sirop
  • 150 g de sucre en poudre
  • 150 g de beurre mou
  • 150 g de farine
  • 100 g de chocolat noir
  • 3 oeufs
  • 15 morceaux de sucre
  • un peu de lait
  • 1 sachet de levure chimique

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 30 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. 1
    Dans une casserole, préparez un caramel avec les morceaux de sucre imbibés d'eau. Quand il est doré, versez-le dans un moule à manqué.
  2. 2
    Egouttez les poires, essuyez-les avec du papier absorbant, coupez-les en tranches assez fines et répartissez-les harmonieusement en rosace sur le caramel.
  3. 3
    Faites fondre le chocolat au bain-marie puis ajoutez un peu de lait pour le rendre plus onctueux (comme une crème dessert, mais pas liquide). Recouvrez les poires de chocolat fondu.
  4. 4
    Dans un saladier, mélangez le beurre mou et le sucre à la fourchette, puis ajoutez les oeufs un par un en mélangeant au fouet à main au fur et à mesure. Terminez par la farine et la levure, remuez énergiquement, toujours au fouet à main.
  5. 5
    S'il reste quelques morceaux de poires, coupez-les en petits dés et mélangez-les à la préparation à l'aide d'une cuillère en bois.
  6. Pour finir
    Versez le tout délicatement sur les poires au chocolat et enfournez à 175°C (thermostat 6) pendant 30 minutes. A la sortie du four, laissez reposer 10 minutes et démoulez sur un plat de service.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(71 avis)

Signaler SYLVI59 -  5 mai 2017
Très bien

recette facile à préparer ...Attendons la fin de la cuisson...

Signaler Marilou - 22 janvier 2017
Pas mal

Un peu déçue. Gateau familial. Bonne présentation mais du fait des étages différents : poires, chocolat et biscuit, ce dernier est assez sec et mérite d'être accompagné d'une crème anglaise.
Bien pour un gouter mais non pour terminer un repas festif.

Signaler Ticassis - 14 novembre 2016
Excellent

Réalisé ce weekend pour l'anniversaire de ma fille avec des poires fraiches : un gros succès !
Je le referai sans hésiter.
Cuisson : 40-45min
Recette réalisée telle quelle à part que les poires au sirop ont été remplacées par des poires fraiches de saison

Signaler coco -  8 novembre 2016

Gateau en cours de cuisson..hate de voir le rendu.... verdict dans les prochaines heures!!!

Signaler Fida59 - 16 octobre 2016
Très bien

Très bon gâteau, j ai eu un petit problème au niveau du caramel j ai dû en faire à ma façon, mais il a fait fureur auprès de mes amies

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