Soupe poireaux-pommes de terre à l'oseille

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Une recette classique mais toujours aussi délicieuse.

Recette proposée par Louise Ecarat

Ingrédients

  • 2 poireaux
  • 1 grosse pomme de terre
  • 3/4 litre d'eau
  • 1 cube de bouillon
  • 1 feuille d'oseille
  • 10 cl de lait

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 45 mn
  • 55 mn

Préparation

  1. 1
    Faire chauffer une casserole d'eau chaude, puis ajouter le cube de bouillon. Pendant ce temps, éplucher et couper en petits morceaux les poireaux et la pomme de terre. Lorsque le cube est dissout, mettre à cuire les légumes dans la casserole à feu moyen pendant 45 minutes.
  2. 2
    Lorsque les légumes sont fondants, ajouter la feuille d'oseille coupée en morceaux. Eteindre le feu. Ajouter le lait puis mixer. Servir.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(21 avis)

Signaler ptitplat - 12 septembre 2017
Très bien

Très bonne recette de base. Simplement il faut vraiment un bon petit bouquet d'oseille sinon on n'en ressent pas du tout le goût. Et puis je remplace le lait par 2 kiri. Bon app'

Signaler sylvie - 25 mai 2016

J'ai mis 3 pommes de terre et une poignée de feuilles d'oseille et des têtes de tiges d'orties !!! Délicieux avec un peu de crème fraîche.

Signaler isababé - 15 octobre 2015
Très bien

bonjour Louise la première fois que j'ai réalisé votre recette j'ai respecté les dosages , un peu déçue je l'ai refaite en augmentant votre base avec 3 pommes de terre de plus et j'ai cueilli 30 petites feuilles d'oseille dans mon jardin . et là du bonheur en bouche avec la pointe d'acidité que je recherchais .merci

Signaler fabienne-b52 -  1 mars 2015
Excellent

Une soupe à l'oseille sans oseille !!! ??? Déjà que je trouve qu'il n'y en a pas assez à mon gout ...
Bon potage dans tous les cas.

Signaler fabienne-b52 -  1 mars 2015

Une soupe à l'oseille sans oseille !!! ??? Je trouve déjà qu'il n'y a pas assez d'oseille à mon goùt...très bon potage en tout cas.

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