Crème de carottes curry-coco

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Dans le genre "potage", cette recette ne laisse personne indifférent !

Recette proposée par Anne Comte

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 20 mn
  • 40 mn

Préparation

  1. 1
    Hacher l'échalote finement et la faire revenir dans le beurre à feu moyen avec 1 cuillère à soupe de curry.
  2. 2
    Ajouter les carottes en dés et recouvrir le tout de bouillon de légumes.
  3. 3
    Laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que les carottes soient tendres. Ajouter du bouillon si nécessaire.
  4. 4
    Passer les carottes avec le jus de cuisson au mixeur afin d'obtenir une crème de carottes.
  5. 5
    Ajouter les 200 ml de lait de coco et bien mélanger. Remettre sur le feu sans faire bouillir, juste pour réchauffer.
  6. Pour finir
    Rectifier l'assaisonnement selon le goût de chacun (curry, sel, poivre). Servir avec quelques lamelles de carottes et du persil pour la décoration.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(4 avis)

Signaler danielle-b94 - 18 juin 2016
Excellent

Délicieuse recette, merci.

Signaler Simone - 22 mars 2013
Excellent

Très bon !!
J'ai supprimé le beurre et rajouté du curcuma, même les enfants ont aimé.

Signaler isabelle_l12 -  7 septembre 2012
Excellent

Un délice

Signaler Julienne -  1 février 2008
Très bien

Super
Délicat et harmonisation des saveurs qui surprend.

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