> Crumble pomme tatin

Recette Crumble pomme tatin

5 sur 518 avis - Note : 5/5
Crumble pomme tatin
Recette proposée par Elise Gasche
Des pommes fondantes au caramel sous une couche biscuitée à la cannelle, que du bonheur !
Pour 4 personnes :
  • Préparation : 25 mn
  • Cuisson : 25 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 50 mn
 

Préparation Crumble pomme tatin

1Pelez et épépinez les pommes, puis coupez-les en gros cubes.

2Dans un saladier, travaillez la farine avec 60 g de beurre mou et 60 g de sucre en poudre afin d’obtenir une pâte sableuse. Ajoutez ensuite la pincée de cannelle. Réservez cette pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes.

3Pendant ce temps, réalisez un caramel. Dans une poêle anti-adhésive, placez 30 g de sucre en poudre, laissez-le colorer, puis versez le lait en faisant attention aux éclaboussures. Délayez à l’aide d’une spatule en bois afin d’homogénéiser le caramel, puis ajoutez le beurre salé et les cubes de pommes. Laissez mijoter sur feu doux pendant 2 minutes.

4Placez les pommes enrobées de caramel dans un plat allant au four et recouvrez de pâte à crumble. Vous pouvez aussi directement faire cuire vos crumbles dans des verrines, à condition qu’elles aillent au four. Faites cuire pendant 25 minutes à 200°C (thermostat 6-7).

5Une fois le crumble cuit, transvasez-le dans 4 verrines en plaçant les pommes caramélisées en-dessous, et la pâte à crumble par-dessus. Saupoudrez chaque verrine d’une pincée de cannelle et servez tiède.

Pour finir... Accompagnez vos crumbles d’une boule de glace vanille.
 
Recette proposée par Elise Gasche (208 recettes)

Vos avis sur la recette crumble pomme tatin

5 sur 5  18 avis pour cette recette
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  • L'avis de Laure Lesueur sur la recette Crumble pomme tatin
    Rapide et delicieux A la place du caramel au beurre salé, j'ai fait fondre des carambars dans de la crème liquide... Crumble régressif pour les nostalgiques !
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  • L'avis de Céline Routurou sur la recette Crumble pomme tatin
    Excellent! Rapide et très bon!
    Ma suggestion : Mettre de vrais caramels beurre salé avec les pommes!
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  • L'avis de Audrey D'alba sur la recette Crumble pomme tatin
    Un grand merci C'était succulent! Merci pour cette recette! Tout le monde a apprécié!
    Ma suggestion : J'ai laissé un peu plus de 25min pour faire dorer le dessus! (peut-être que mon four est un peu vieux) :)
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  • L'avis de Clem Dele sur la recette Crumble pomme tatin
    Parfait et délicieux. Rien à redire j'adore.
    Déposé depuis un iPhone
  • L'avis de Tish Tanoua sur la recette Crumble pomme tatin
    J'adore

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