Crumble pomme tatin

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Des pommes fondantes au caramel sous une couche biscuitée à la cannelle, que du bonheur !

Recette proposée par Elise Gasche

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 25 mn
  • 25 mn
  • 50 mn

Préparation

  1. 1
    Pelez et épépinez les pommes, puis coupez-les en gros cubes.
  2. 2
    Dans un saladier, travaillez la farine avec 60 g de beurre mou et 60 g de sucre en poudre afin d’obtenir une pâte sableuse. Ajoutez ensuite la pincée de cannelle. Réservez cette pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes.
  3. 3
    Pendant ce temps, réalisez un caramel. Dans une poêle anti-adhésive, placez 30 g de sucre en poudre, laissez-le colorer, puis versez le lait en faisant attention aux éclaboussures. Délayez à l’aide d’une spatule en bois afin d’homogénéiser le caramel, puis ajoutez le beurre salé et les cubes de pommes. Laissez mijoter sur feu doux pendant 2 minutes.
  4. 4
    Placez les pommes enrobées de caramel dans un plat allant au four et recouvrez de pâte à crumble. Vous pouvez aussi directement faire cuire vos crumbles dans des verrines, à condition qu’elles aillent au four. Faites cuire pendant 25 minutes à 200°C (thermostat 6-7).
  5. Pour finir
    Une fois le crumble cuit, transvasez-le dans 4 verrines en plaçant les pommes caramélisées en-dessous, et la pâte à crumble par-dessus. Saupoudrez chaque verrine d’une pincée de cannelle et servez tiède.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(20 avis)

Signaler Zoe - 10 février 2016
Excellent

Super bon!!!!!

Signaler nolwenn - 11 janvier 2015
Excellent

un régale
Excellent, il est parti en un clin d'oeil à refaire très souvent ?
Ma suggestion : Aucune

Signaler Theo - 29 décembre 2013
Excellent

Excellent

Signaler Kat -  6 février 2013
Excellent

Délicieux
Très bon, bien sûr!
Ma suggestion : J'ai testé la version pomme-poire! Très bon aussi!

Signaler Elea -  1 novembre 2012
Excellent

Trop bon
J'adore ce crumble. Il est excellent, bon je ne sais plus quoi dire!!!

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