Mousse de fruits de la passion

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Ingrédients

  • 300 g de fruits de la passion
  • 1/2 l de jus de fruits de la passion
  • 6 feuilles de gélatine
  • 6 cuillères à café de Maïzena
  • 5 blancs d'oeufs
  • 200 g de sucre semoule
  • 5 g d'agar-agar

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Difficile
  • 40 mn
  • 10 mn
  • 50 mn

Préparation

  1. 1
    Faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide pendant quelques minutes.
  2. 2
    Dans une casserole faire cuire le jus de fruits de la passion avec le sucre et la Maïzena pendant 10 minutes.
  3. 3
    Essorer la gélatine et l'incorporer dans le mélange ainsi que l'agar-agar. Faire cuire pendant 5 minutes.
  4. 4
    Retirer du feu et mettre dans une bain-marie d'eau froide pour arrêter la cuisson du mélange.
  5. 5
    Réserver au frais.
  6. Pour finir
    Décorer la mousse avec des fruits de la passion frais, quelques fruits rouges et terminer par une feuille de menthe.

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Vos avis

Note moyenne :

2

(5 avis)

Signaler N@nou - 18 mars 2015
Pas mal

A mon avis les blancs d'oeufs son à monter en neige et les incorporer à la préparation cuite

Signaler Armando - 19 février 2015

Mousse
la recette n'est pas complaît comme plusieurs autres personnes l'on remarquer dommage
Ma suggestion : mieux déterminé la recette

Signaler Myriam - 29 décembre 2014
Médiocre

Je ne vois pas l'interet de mettre agar-agar et gelatine c'est la même chose. Inutile.

Signaler catherine - 14 août 2011
Médiocre

mousse de fruits de la passion
où sont les oeufs qui figurent sur la liste des ingrédients ?
Ma suggestion : corriger l'erreur !

Signaler Claude - 26 décembre 2010
Très bien

Agar-agar
Où puis-je trouver de l'agar-agar ? Merci

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