Blancs d'encornets en sauce

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Une façon simple et très bonne de cuisiner les encornets.

Recette proposée par Elisabeth Candille

Ingrédients

  • 500 g de blancs d'encornets surgelés
  • 1 petite boîte de tomates concassées
  • 20 cl de vin blanc sec
  • 4 grains d'ail
  • 1 oignon
  • 2 cuillères à café de basilic
  • 3 cuillères à soupe de concentré de tomates
  • Sel, poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 1 h
  • 1 h 05 mn

Préparation

  1. 1
    Dans une cocotte en fonte, faire suer l'ail, l'oignon et le basilic hachés menus. Y ajouter les blancs d'encornets surgelés. Bien remuer le tout et laisser les encornets rendre leur eau pendant 5 minutes. Verser le vin blanc et porter à ébullition pendant 5 minutes.
  2. 2
    Mettre les tomates concassées et le concentré de tomates dans la cocotte. Ne pas oublier d'assaisonner selon son goût. Bien mélanger le tout et laisser mijoter 45 minutes à feu doux.
  3. Pour finir
    Servir bien chaud accompagné d'un riz basmati à la créole.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(15 avis)

Signaler Joèle - 21 avril 2016
Très bien

Excellent! j'ai fait avec sauce tomate aux olives, un soupçon de pineau à la place du vin blanc, j'y ai ajouté des morceaux de courgettes et de poivrons rouges grillés, tout le monde s'est régalé. Merci pour votre idée recette

Signaler Maryan09 - 20 mars 2016
Excellent

Très bonne recette , facile à réaliser , les calamars sont tendres , j'ai ajouté des crevettes , cette fois je vais mettre des morceaux de chorizos A recommander

Signaler adelia-n - 15 juillet 2015
Excellent

Signaler Pauline - 26 janvier 2014
Excellent

Delicieux!
Facile rapide pas cher juste un regal
Ma suggestion : J'ai rajouté des morceaux de chorizo fort des tomates sechées et du paprika c'est trop bon!

Signaler odile - 26 février 2013
Excellent

blanc d'encornets
EXCELLENT!!!!! rapide pas très cher
Ma suggestion : j'ajoute quelques gouttes de tabasco pas trop

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