Courgettes aux côtelettes

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Découvrez la recette de Courgettes aux côtelettes.

Recette proposée par Lemya Benmesmoudi

Ingrédients

  • 1 kg de petites courgettes
  • 1 livre de belles cotelettes de mouton
  • 1 livre d'oignons secs
  • 2 tomates
  • 1/2 louche d'huile d'olive
  • 2 gousses d'ail
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir
  • 1 bouquet de persil
  • 1 citron
  • sel

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 25 mn
  • 45 mn
  • 1 h 10 mn

Préparation

  1. 1
    Versez l'huile dans une marmite. Disposez les cotelettes préalablement salées. Faites revenir à feu doux jusqu'à ce que les cotelettes soient bien dorées. Retirez-les du jus, réservez dans un recipient et couvrez.
  2. 2
    Jettez dans le jus chaud l'oignon coupé en rondelles assez fines. Laissez fondre toujours à feu doux en ayant soin de saupoudrer de sel. Remettez les cotelettes dans la marmite sur les oignons. Ajoutez les courgettes coupées en rondelles de 1 cm environ d'épaisseur et salées. Pelez, épépinez et coupez en petits morceaux les tomates et disposez-les sur les courgettes. Parmesez de 2 gousses d'ail finement hachées ainsi que de persil haché également. Saupoudrez de poivre noir.
  3. Pour finir
    arrosez d'1/2 verre d'eau. Couvrez et laissez cuire à feu très doux. Servez, arrosé de jus de citron (suivant les goûts).

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Vos avis

Note moyenne :

3

(1 avis)

Signaler Lilas -  5 mai 2009
Bien

Trop de sel
Je trouve que vous mettez un peu trop de sel.
Ma suggestion : La courgette est également succulente sans tomate ni ail. Par contre, quand on ajoute de la tomate et de l'ail, il faut du carvi et de la coriande et non du persil. Ainsi, c'est un régal.

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