Galette des rois de grand-mère

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Cette galette change de la frangipane ! Elle est très facile à faire, la préparation est rapide et elle est surtout très bonne.

Recette proposée par Jennifer Zaccoletti

Ingrédients

  • 125 g de farine tamisée
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 5 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 5 cuillères à soupe de crème fluide légère
  • 1/4 l de lait
  • 90 g de beurre
  • 3 cuillères à soupe de fleur d'oranger
  • 4 oeufs

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 35 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. 1
    Dans une casserole, à feu moyen, faire fondre le beurre avec la crème légère. Aux premières ébullitions, ajouter la farine tamisée et le sucre en poudre.
  2. 2
    Hors du feu, ajouter en mélangeant bien un à un les 4 oeufs jusqu'à ce que la pâte soit à peu près lisse. Ajouter le sucre vanillé et la fleur d'oranger et bien mélanger.
  3. 3
    Sur une plaque garnie de papier de cuisson, étaler la pâte de manière à obtenir une épaisseur d'environ 7 mm sur toute la surface. (cacher maintenant des fèves dans la pâte).
  4. Pour finir
    Dessiner à la fourchette des quadrillés sur toute la galette. Puis enfourner au four préchauffé thermostat 5 (ou 180°C) pendant environ 35 minute, jusqu'à ce que la pâte dore.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(2 avis)

Signaler Béatrice - 10 janvier 2010

La pâte ezst trop liquide
Comment étaler la pâte alors qu'elle est liquide. Je pense qu'il faut plus de farine. la recette telle que présentée donne plutôt une pâte à lettre dans un moule.

Signaler Jennifer -  7 janvier 2009

Oubli
Effectivement il y a un oubli de ma part, j'en suis désolée. Le lait est à rajouter à la première étape avec la crème.

Signaler Anne Lise - 26 décembre 2008

Renseignements
Mais à quoi sert le lait ?

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