Soupe aux champignons et au kasha

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Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 20 mn
  • 35 mn

Préparation

  1. Faites fondre le beurre dans une casserole à fond épais puis laissez cuire les échalotes et l’ail hachés et le persil 2 à 3 minutes à feu moyen. Lavez les champignons, hachez-les et ajoutez-les et incorporez-les à la préparation aux échalotes. Salez et poivrez avant d’ajouter la noix de muscade et un peu de poivre. Laissez cuire une minute en remuant. Versez 100 ml d’eau, portez à ébullition, baissez le feu et laissez frémir 5 minutes. Mixez la soupe avec le kasha et la crème semi-épaisse. Réchauffez si nécessaire.

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