Madeleines au céleri rave

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Inspiration en voyant une madeleine nature....

Recette proposée par Nathalie Leclère

Ingrédients

  • 1/4 de céleri rave râpé
  • 1 cuillère à soupe de persil plat ciselé
  • 1 cm de gigembre frais râpé
  • 1 jus de citron + zeste
  • 3 oeufs entiers
  • 100 g de farine
  • 50 g de Maïzena
  • 125 g de beurre fondu
  • 1/2 sachet de levure en poudre
  • 1 cuillère à café de sel de céleri
  • 1 cuillère à café de poivre mix (coriandre, clous de girofle, 5 baies, tant pour tant)
  • 1 cuillère à café de muscade
  • 50 g de gruyère râpé

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 10 mn
  • 40 mn

Préparation

  1. 1
    Casser les oeufs les séparer dans 2 saladiers.
  2. 2
    Ajouter aux jaunes d'oeufs tous les autres ingrédients un par un en remuant bien à chaque ajout.
  3. 3
    Préchauffer le four à 180°C pendant 15 minutes.
  4. 4
    Battre les blancs d'oeufs et les incorporer délicatement à cette préparation.
  5. 5
    Prendre de petits moules à madeleines en silicone, les rempir de cette mixture.
  6. Pour finir
    Enfourner pour 10 minutes à chaleur tournante si possible, surveiller la cuisson, piquer avec un couteau, si la lame est sèche, c'est cuit.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(1 avis)

Signaler Edith -  4 décembre 2010
Excellent

Je n'y croyais pas
Vraiment très bien cette recette merci, n'hésitez pas il faut l'essayer, c'est vraiment super pour l'apéro, j'ai vraiment été étonnée, c'est pourquoi je me demande ce qu'elle fait dans la rubrique friandises et biscuits.

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