Tiramisu au jardin de thé vert

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Le dessert préféré de mes amis italiens et aussi mes amis francais...

Recette proposée par Ikuko Niwa

Ingrédients

  • 250 g de mascarpone
  • 2jaunes d'oeufs
  • 3 blancs d'oeufs
  • 40 g de sucre de canne
  • 1pincee de sel
  • 150 g de biscuits Boudoirs
  • Pour le sirop :
  • 2 cuillères à café de the vert
  • 1 cuillère à café de rhum
  • 20 cl d'eau chaude
  • Pour la sauce :
  • 1 cuillère à café de thé vert
  • 2 cuillères à café de lait chaud
  • 50 g d'Azuki (dans les magasins Bio)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 6 h
  • 6 h 30 mn

Préparation

  1. 1
    Séparez les blancs et les jaunes d'oeufs. Faites la préparation au mascarpone, le sirop pour les biscuits.
  2. 2
    Battez les jaunes d'oeufs avec 40 g sucre de canne jusqu'à ce qu'ils blanchissent. Ajoutez le mascarpone et la sauce(thé vert + lait chaud).
  3. 3
    Incorportez les blancs d'oeufs battus en neige ferme avec 1 pincée de sel, incorporez délicatement au mélange le mascarpone au thé vert.
  4. 4
    Trempez rapidement le biscuits dans le sirop de thé vert et disposez-les au fond des verres.
  5. 5
    Recouvez-les avec crème. Mettez l'azuki, remettez une couche de crème puis à nouveau de l'azuki et terminez avec le reste de la crème. Mettez au réfrigérateur 6 heures minimum. juste avant de servir saupoudrez le tiramisu de thé vert. Décorez avec de l'azuki.
  6. Pour finir
    Mettez dans un bol avec de l'eau tout une nuit. Faites mijoter 40 minutes. Lavez doucement. Calculez 60 % sucre de canne, 60% d'eau et faire boullir, ensuite eteingnez le feu. mettez l'azuki. Laissez 2 heures. Faites bouillir, ensuite mettez à feu doux jusqu'à absorption.

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