Recette Crumble à l'ananas et clémentines

Recette proposée par Christelle Milesi

4 / 5  (12 avis)

Ingrédients / pour 6 personnes

  • 1 ananas frais
  • 4 clémentines
  • 35 g de beurre
  • 35 g de cassonade
  • 1 cuillère à soupe de rhum
  • Pour la pâte à crumble :
  • 100 g de farine
  • 100 g de beurre
  • 80 g de cassonade
  • 60 g de floçons d'avoine

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 30 mn
  • 50 mn

Préparation Crumble à l'ananas et clémentines

1
Crumble à l'ananas et clémentines : Etape 1
Peler l'ananas, retirer la partie fibreuse du fruit ainsi que les yeux. Détailler l'ananas en petits cubes. Peler les clémentines, retirer les peaux blanches puis séparer les quartiers.
2
Crumble à l'ananas et clémentines : Etape 2
Dans une grande poêle, faire fondre le beurre, ajouter les cubes d'ananas, les quartiers de clémentine, saupoudrer avec 35 g de cassonade et laisser caraméliser (10 à 12 minutes environ). Arroser avec le rhum, retirer du feu.
3 Préchauffer le four à 180°C sur thermostat 6. Préparer la pâte à crumble : dans une terrine, mettre la farine, la cassonade, les floçons d'avoine et le beurre coupé en morceaux. Sabler du bout des doigts de façon à obtenir un mélange granuleux.
4 Beurrer très légèrement un plat à gratin, y déposer les fruits. Répartir dessus la pâte à crumble.
5
Crumble à l'ananas et clémentines : Etape 5
Enfourner à four moyen pendant 30 minutes environ.
Pour finir
Crumble à l'ananas et clémentines : Etape 6
Savourer tiède avec une boule de sorbet mandarine, une boule de sorbet à l'ananas ou une boule de glace à la vanille ou rhum-raisin. Peut également etre accompagné de crème fraîche fouettée.

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Avis sur la recette Crumble à l'ananas et clémentines

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Note moyenne :

4



(12 avis)

Véronique - 29 janvier 2012

Original
Ça change du crumble classique mais je trouve que le goût des clémentines ne ressortait pas assez par rapport aux ananas... Le crumble avec flocons d'avoine est moins riche que le crumble avec sucre roux, mis ça reste lourd quand même...
Ma suggestion : Mettre plus de clémentines

Pablo - 22 janvier 2012
Bien

Le plat
Un plat rienQua la vue allere bon
Ma suggestion : Bon plat

Christelle - 13 septembre 2011

très sympa
J'ai bcp aimé. ça change des crumbles aux pommes. Merci

Annick - 19 février 2011
Excellent

Extra
Super extra un régal pour mes invites ! En plus très original j'ai aussi remplacé les flocons d' avoine par la noix de coco très exotique ! Merci pour cette bonne recette.

Pascaline - 19 janvier 2011
Excellent

Recette gourmande
Ma suggestion : J'ai remplacé les clementines par des pommes et des raisins , macérés dans du rhum. Mariage d'enfer avec l'ananas !

Sylvie  - 12 janvier 2011
Très bien

Super bon
J'ai remplacé les flocons d'avoine par du pralin.

Fari - 12 décembre 2010
Excellent

Impressionnant !
J'ai fait ce crumble pour des invités et j'ai suivi les conseils des autres et j'ai rajouté le noix de coco râpée et aussi de la cannelle. J'ai gardé les flocons d'avoine mais j'ai mis la moitié de la quantité demandé. Mes invités ont dit que c'était parmi les meilleurs crumbles qu'ils avaient jamais mangés! Je vous conseille de faire ce crumble mais aux niveau des quantité c'est plutôt pour 5 personnes max si on augmente pas les quantités.

Véronique - 23 novembre 2008
Pas mal

Excellent !
Absolument délicieux et très facile à faire. Par contre, je trouve que les quantités sont plutôt pour 4/5 personnes (mon ananas pesait 1 kg).
Ma suggestion : J'ai fait macérer les fruits dans le rhum 1 heure avant de les cuire pour qu'ils soient bien imprégnés et j'ai pris l'option noix de coco râpée au lieu de flocons d'avoine. Vraiment extra !

Nathalie - 13 novembre 2008
Excellent

A faire
Très bon et très apprécié.
Ma suggestion : Remplacer les flocons d'avoine par de la noix de coco râpée. Mariage très réussi avec l'ananas et dessert plus léger.

Sandrine - 19 mars 2008
Excellent

Miam
Un vrai délice ! Je n'ai pas mis de flocon d'avoines, mais j'ai rajouté un peu de noix de coco râpée.