Chouquettes de mon enfance : la recette facile
3.5 / 5
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Depuis ma plus tendre enfance, je les déguste, les dévore sans jamais m'en lasser ! Il ne me restait plus qu'à trouver du sucre perlé... pour ces chouquettes adorées.
Ingrédients
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 25 mn
- 20 mn
- 45 mn
Préparation
- 1 Porter à ébullition l'eau, le lait, le sucre, le beurre, la vanille et le sel.
-
2
Retirer du feu et incorporer en une seule fois la farine en remuant avec une cuillère en bois. Aucun grumeau ne doit être visible ! La pâte se forme alors en boule homogène qui se décolle de la paroi. Remettre sur le feu afin de faire évaporer l'eau : la masse doit se promener dans la casserole juste en poussant avec la cuillère en bois (cette opération prend environ 2 minutes).
-
3
Laisser refroidir 5 minutes, puis ajouter les oeufs un à un en remuant délicatement entre chaque oeuf. La pâte devient alors comme une purée collante : la cuillère emporte un peu de pâte lorsqu'on la soulève.
-
Pour finirPréchauffer le four à 190°C (thermostat 6). Remplir la poche à douille de pâte à choux et faire des petits tas espacés sur la plaque. Saupoudrer de sucre perlé et enfourner 20 minutes.
C'est terminé
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