Panettone à la machine à pain

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Découvrez la recette de Panettone à la machine à pain.

Ingrédients

  • 1 oeuf
  • lait
  • 60 g de sucre
  • 1 cuillère à café de sel
  • 50 g de beurre
  • 350 g de farine T55
  • 2 cuillères à café de levure déshydratée instantanée
  • 40 g de raisins secs
  • 20 g de cédrat confit
  • 20 g d'orange confite

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 3 h 20 mn
  • 3 h 25 mn

Préparation

  1. 1
    Battez l'oeuf en omelette, mettez-le dans un verre doseur et complétez avec le lait jusqu'à 230 ml.
  2. 2
    Versez ce mélange dans la cuve de la machine à pain (avec pale de pétrissage en place). Ajoutez le sucre, le sel, le beurre puis la farine en veillant à ce qu'elle recouvre tout le lait.
  3. 3
    Faites un puits peu profond et ajoutez-y la levure sans la faire entrer en contact avec d'autres ingrédients. Placez la cuve dans la machine et fermez le couvercle.
  4. 4
    Lancez le programme "pain sucré". Au signal sonore, ajoutez les raisins secs et les fruits confits.
  5. Pour finir
    Arrêtez la cuisson 10 minutes avant la fin du cycle et sortez la cuve de la machine, démoulez la panettone et laissez-le refroidir sur une grille au moins 1 heure.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(10 avis)

Signaler Hélène - 19 décembre 2014
Très bien

J'ai tenté une première fois en suivants la recette, je l'ai trouvé un peu fade.
J'ai réessayé en ajoutant de la fleur d'oranger et en triplant la dose de raisins et d'orange, un délice !

Signaler Jos - 30 novembre 2014
Bien

Très bon, malheureusement consistance trop compacte. Comment obtenir une pate plus légère ?

Signaler Priss -  5 décembre 2013
Très bien

Pas mal
Goût bon mais texture compacte
Ma suggestion : Prendre de la farine pour pain brioché et disposer la levure sur toute la farine (pas de puits)

Signaler christiane -  3 mars 2012
Excellent

panetonne
un regal!j'ai rajouté un peu de rhum mais un cui
sinier m'a conseillé de mettre du jus d'orange.
j'essairai pour le prochain.

Ma suggestion : un peu de jus d'orange laprochaine fois.j'ai mis les ecorces d'orange et
les raisins secs en meme temps.

Signaler Corinne - 10 juillet 2011

Essai concluant!
Bien qu'inquiète par rapport à la quantité de levure indiquée, j'ai suivi scrupuleusement la recette et le résultat est ...réussi! Par contre, je laisse le programme de la machine à pain aller jusqu'au bout (je n'arrête pas la cuisson 10 mn avant).

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