Recette Brochettes de crevettes et Saint-Jacques poêlées

8 avis - Note : 4/5

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Recette proposée par Christelle Milesi

Facile

Pour 4 personnes :

• 500 g de grosses crevettes décortiquées crues
• 250 g de noix de Saint-Jacques sans corail
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• Pour la marinade :
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 cuillères à soupe de jus de citron pressé
• sel, poivre
• 1 échalote
• Pour la présentation :
• de la laitue émincée
• 2 citrons

• Préparation : 10 mn
• Cuisson : 5 mn
• Repos : 180 mn
• Temps total : 195 mn

 

Préparation Brochettes de crevettes et Saint-Jacques poêlées

1Peler et émincer trés finement l'échalote. Préparer une marinade avec l'huile d'olive,le jus de citron pressé, du sel et du poivre et l'échalote émincée.

2Déposer les crevettes dans un plat, arroser avec la marinade et placer au réfrigérateur pendant 3 heures. Laver et brosser les citrons.

3Egoutter les crevettes puis les disposer sur des piques à brochettes et faire revenir une minute par face avec les noix de Saint-Jacques salées et poivrées dans une poêle trèés chaude avec une cuillère à soupe d'huile d'olive.

4Dresser sur chaque assiette : une brochette de crevettes, des noix de Saint-Jacques, de la laitue émincée et du citron en rondelles.

5Servir sans attendre.

Pour finir... Savourer en entrée ou en plat avec un chutney de mirabelle et un riz basmati. Ajouter éventuellement sur chaque assiette une demi-queue de langouste cuite.

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Recette proposée par Christelle Milesi (943 recettes)

Vins conseillés pour Brochettes de crevettes et Saint-Jacques poêlées

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• Blanc sec Alsace Riesling
• Blanc Bourgogne Santenay

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

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Crevettes à l'espagnole

Curry de poivrons au lait de coco

 

Vos avis sur la recette brochettes de crevettes et saint-jacques poêlées

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• L'avis de Sylvie sur la recette Brochettes de crevettes et Saint-Jacques poêlées
  Brochettes de crevettes et St. Jacques
  
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• L'avis de Annabelle Gauthier sur la recette Brochettes de crevettes et Saint-Jacques poêlées
  Mon avis Wow ma famille à adoré .J'habite à mascouche .mon anniversaire est le 23 nov1998
  Ma suggestion : Rien a dire
  
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• L'avis de Joelle sur la recette Brochettes de crevettes et Saint-Jacques poêlées
  Plancha Très bon
  Ma suggestion : On peut changer la marinade et pour cuire les brochettes, utiliser une plancha comme ca on est libre avec la grandeur des brochettes
  
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• L'avis de Veronique Sevette sur la recette Brochettes de crevettes et Saint-Jacques poêlées
  Recette rafinée Crevettes super bonnes avec la marinade. Peut être faudrait-il faire mariner aussi les noix de Saint Jacques ?
  
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• L'avis de Djeîda Far sur la recette Brochettes de crevettes et Saint-Jacques poêlées
  Très bon, succès garanti! Très bon, facile et rapide à préparer pour un repas un peu festif!
  Ma suggestion : Personnellement, je fais à peu près la même recette sauf que j'enfile les noix de st Jacques avec les crevettes en alternant. Quant au problème des piques à brochettes trop grands, je les coupe avec une petite pince coupante. Mais il en existe des minis, car j'en ai acheté récemment. J'accompagne de riz que je mets dans des petits moules en silicone en forme de cœur et que je démoule directement dans chaque assiette. Succès garanti !
  
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