Abricots farcis

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Voici une autre façon de farcir des fruits secs : abricots ou pruneaux, c'est simple et délicieux, à grignoter avec le café, le thé ou tout simplement par gourmandise.

Recette proposée par Christelle Milesi

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 20 mn

Préparation

  1. 1
    Réduire les cerneaux de noix et les noisettes décortiquées en une poudre fine (au robot).
  2. 2
    Dans une terrine, mélanger la poudre de noisette, la poudre de noix, le blanc d'oeuf, le sucre glace et la liqueur.
  3. 3
    Farcir les abricots secs moelleux avec ce mélange. Réserver au frais.
  4. 4
    Faire fondre le chocolat noir cassé en morceaux au bain-marie avec le lait. Bien lisser le mélange.
  5. 5
    Tremper les abricots farcis par moitié dans le chocolat. Les déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé trés légèrement huilée. Laisser durcir le chocolat puis placer les abricots dans des petites caissettes en papier.
  6. Pour finir
    Réserver au réfrigérateur avant de savourer.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(1 avis)

Signaler Christelle - 23 janvier 2009
Excellent

Réponse
Bonjour Laurence. Dans la recette, le blanc d'œuf n'est pas battu en neige. Le mélanger tel quel avec les ingrédients dans l'étape numéro 2. Merci de l'intérêt porté à ma recette.

Signaler Laurence - 23 janvier 2009

Question
Le blanc d'œuf doit-il être monté en neige ? Merci.

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