Cobbler pomme-rhubarbe

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Une recette d'origine américaine, pour savourer les fruits de saison !

Ingrédients

  • 500 g de rhubarbe en tronçons (surgelée ou fraîche)
  • 75 g de beurre
  • 1 pomme Golden
  • 150 g de cassonade
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre
  • 3 cuillères à soupe de flocons d'avoine
  • 1 oeuf
  • 12 cl de lait entier
  • 1 cuillère à café d'eau de fleur d'oranger
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 75 g de farine

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 1 h 10 mn
  • 1 h 25 mn

Préparation

  1. 1
    Mélanger la rhubarbe légèrement égouttée avec les pommes coupées en dés, 75 g de sucre, la cannelle et les flocons d'avoine. Etaler le tout au fond d'un moule et faire cuire 30 minutes à 180°C.
  2. 2
    Battre le beurre ramolli avec le reste de sucre, ajouter l'oeuf, le lait, la farine tamisée avec la levure, puis l'eau de fleur d'oranger. Bien remuer. Sortir le moule du four et disposer la pâte sur le dessus avec une cuillère, en laissant des trous (sans chercher à lisser ou à mélanger).
  3. Pour finir
    Faire cuire 40 minutes, jusqu'à ce que le dessus du gâteau prenne une couleur dorée. Servir tiède, avec une boule de glace à la vanille.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(4 avis)

Signaler Kali - 10 août 2011
Très bien

Très bon !
Gâteau fondant et onctueux.
Par contre, une fois refroidi mon gâteau était un peu "raplapla".... était-ce pareil pour vous ?
Ma suggestion : N'ayant pas sous la main des flocons d'avoine, j'ai mis du son d'avoine et c'était très bon !

Signaler valerie-b90-jdf - 29 mai 2011
Excellent

Très bon !
Cela change des clafoutis ou autres desserts à base de rhubarbe et il y a très peu d'acidité, une réussite.
Ma suggestion : Je fais dégorger la rhubarbe dans le sucre un petit moment avant (faire écouler le jus avant de mettre au four)

Signaler delphine_c91 - 15 juin 2010
Excellent

Surprenant et très bon !
Super bon, pour décrire, on dirait un biscuit chaud avec de la compote qui coule à l'intérieur, c'est un délice, d'ailleurs le gâteau n'a même pas fait la journée chez nous et nous ne sommes que deux.
Merci, je le referai.

Signaler Stéphanie - 22 juin 2008
Excellent

Fondant
Toute la famille a adoré ce gâteau fondant. A faire et à refaire.

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