Recette Cobbler pomme-rhubarbe

4 avis - Note : 5/5

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Une recette d'origine américaine, pour savourer les fruits de saison !

Facile

Pour 4 personnes :

• 500 g de rhubarbe en tronçons (surgelée ou fraîche)
• 75 g de beurre
• 1 pomme Golden
• 150 g de cassonade
• 1 cuillère à café de cannelle en poudre
• 3 cuillères à soupe de flocons d'avoine
• 1 oeuf
• 12 cl de lait entier
• 1 cuillère à café d'eau de fleur d'oranger
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 75 g de farine

• Préparation : 15 mn
• Cuisson : 70 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 85 mn

 

Préparation Cobbler pomme-rhubarbe

1Mélanger la rhubarbe légèrement égouttée avec les pommes coupées en dés, 75 g de sucre, la cannelle et les flocons d'avoine. Etaler le tout au fond d'un moule et faire cuire 30 minutes à 180°C.

2Battre le beurre ramolli avec le reste de sucre, ajouter l'oeuf, le lait, la farine tamisée avec la levure, puis l'eau de fleur d'oranger. Bien remuer. Sortir le moule du four et disposer la pâte sur le dessus avec une cuillère, en laissant des trous (sans chercher à lisser ou à mélanger).

3Faire cuire 40 minutes, jusqu'à ce que le dessus du gâteau prenne une couleur dorée. Servir tiède, avec une boule de glace à la vanille.

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Suprême fondant chocolat-marrons

Coeur moelleux

 

Vos avis sur la recette

  4 avis pour cette recette

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• L'avis de Kali Méro sur la recette Cobbler pomme-rhubarbe
  Très bon ! Gâteau fondant et onctueux. Par contre, une fois refroidi mon gâteau était un peu raplapla.... était-ce pareil pour vous ?
  Ma suggestion : N'ayant pas sous la main des flocons d'avoine, j'ai mis du son d'avoine et c'était très bon !
  
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• L'avis de Valérie Blanc sur la recette Cobbler pomme-rhubarbe
  Très bon ! Cela change des clafoutis ou autres desserts à base de rhubarbe et il y a très peu d'acidité, une réussite.
  Ma suggestion : Je fais dégorger la rhubarbe dans le sucre un petit moment avant (faire écouler le jus avant de mettre au four)
  
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• L'avis de Delphine Corti sur la recette Cobbler pomme-rhubarbe
  Surprenant et très bon ! Super bon, pour décrire, on dirait un biscuit chaud avec de la compote qui coule à l'intérieur, c'est un délice, d'ailleurs le gâteau n'a même pas fait la journée chez nous et nous ne sommes que deux. Merci, je le referai.
  
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• L'avis de Stéphanie Lericque sur la recette Cobbler pomme-rhubarbe
  Fondant Toute la famille a adoré ce gâteau fondant. A faire et à refaire.
  
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