Cobbler pomme-rhubarbe

Name: Cobbler pomme-rhubarbe
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: américaine
Ingredients: 500 g de rhubarbe en tronçons (surgelée ou fraîche); 75 g de beurre; 1 pomme Golden; 150 g de cassonade; 1 cuillère à café de cannelle en poudre; 3 cuillères à soupe de flocons d'avoine; 1 oeuf; 12 cl de lait entier; 1 cuillère à café d'eau de fleur d'oranger; 1 cuillère à café de levure chimique; 75 g de farine

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Une recette d'origine américaine, pour savourer les fruits de saison !

La Rédaction

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Ingrédients

500 g de rhubarbe en tronçons (surgelée ou fraîche)
75 g de beurre
1 pomme Golden
150 g de cassonade
1 cuillère à café de cannelle en poudre
3 cuillères à soupe de flocons d'avoine
1 oeuf
12 cl de lait entier
1 cuillère à café d'eau de fleur d'oranger
1 cuillère à café de levure chimique
75 g de farine

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
15 mn
1 h 10 mn
1 h 25 mn

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Préparation

1

Mélanger la rhubarbe légèrement égouttée avec les pommes coupées en dés, 75 g de sucre, la cannelle et les flocons d'avoine. Etaler le tout au fond d'un moule et faire cuire 30 minutes à 180°C.
2

Battre le beurre ramolli avec le reste de sucre, ajouter l'oeuf, le lait, la farine tamisée avec la levure, puis l'eau de fleur d'oranger. Bien remuer. Sortir le moule du four et disposer la pâte sur le dessus avec une cuillère, en laissant des trous (sans chercher à lisser ou à mélanger).

Pour finir

Faire cuire 40 minutes, jusqu'à ce que le dessus du gâteau prenne une couleur dorée. Servir tiède, avec une boule de glace à la vanille.

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