Recette Véritable confiture d'oignon

8 avis - Note : 4/5

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Recette proposée par Charly Brégaint

Se marie avec... tout !

Facile

Pour 10 personnes :

• 1 kg d'oignons
• 1 cuillère à soupe de cumin
• 1 cuillère à soupe de poivre noir/5 baies
• 1 gousse d'ail
• 1 feuille de laurier
• 1 verre vin rouge/ cognac au choix
• 1 petit verre d'eau
• curry
• 500 g de sucre
• 1 cuillère à soupe de jus de citron

• Préparation : 10 mn
• Cuisson : 30 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 40 mn

 

Préparation Véritable confiture d'oignon

1Eplucher et couper finement les oignons.

2Les mettre dans une casserole avec les autres ingrédients.

3Porter à ébullition puis baisser le feu et laisser cuire 30 minutes

4Mixer si on le souhaite. Puis conserver dans des pots de confiture.

Pour finir... A servir avec toute viande, en sandwich, en sauce à tremper pour l'apéritif...

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Recette proposée par Charly Brégaint (7 recettes)

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Coulis de tomates

Citrons confits au sel

 

Vos avis sur la recette véritable confiture d'oignon

  8 avis pour cette recette

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• L'avis de Murielle Mutel sur la recette Véritable confiture d'oignon
  Quel délice ! Avec des viandes grillées.
  
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• L'avis de Phil sur la recette Véritable confiture d'oignon
  Alcool ! Pourquoi vouloir a tout prix supprimer l'alcool ! Pas de fixation... Le produit alcoolisé perd son alcool à la cuisson et les tanins, bons pour la santé, restent avec les arômes. Bon vin...
  Ma suggestion : Pour le commerce équitable, préférez les produits français car certains producteurs sont amenés à vendre à perte...
  
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• L'avis de Suzy sur la recette Véritable confiture d'oignon
  Question. Par quoi peut-on remplacer l'alcool ?
  
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• L'avis de Jacqueline Boutaud sur la recette Véritable confiture d'oignon
  Succulent En ingrédients, je prends 2 kg d'échalotes et 75 cl de bordeaux rouge. Faire revenir les échalotes dans un peu d'huile d'olive puis verser le vin. Cuire pendant 1 heure à petit feu. Refaire sur 3 jours.
  Ma suggestion : À la dernière cuisson, ajouter au dernier 1/4 d'heure 2 cuillères à soupe de gelée de groseille. Accompagne les brochettes de magret.
  
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• L'avis de Charly sur la recette Véritable confiture d'oignon
  Au choix Vous pouvez y mettre, au choix, selon vos goûts, du vin rouge ou du cognac, le goût et le résultat n'est pas du tout le même. Au vin, elle aura un goût un peu plus acidulé, fruité. Au cognac, elle aura un goût plus fort, confit... Goût flambé, les deux sont à tester pour connaître vôtre préférence. Quant au curry, ce n'est pas une obligation, toutefois ça y ajoute un bon parfum. J'y mets personnellement l'équivalent d'une cuillère à soupe.
  
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