Tourte aux cuisses de grenouilles

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Recette simple et festive.

Ingrédients

  • 2 rouleaux de pâte feuilletée
  • 600 g de cuisses de grenouilles surgelées désossées
  • 100 g de beurre
  • 1 tête d’ail
  • 1 poignée de persil
  • 200 g de crème fraîche
  • 300 g de champignons de Paris émincés
  • 1 jaune d’œuf + un petit peu d’eau
  • sel, poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 45 mn
  • 1 h 05 mn

Préparation

  1. 1
    Essuyez soigneusement au papier absorbant la chair de grenouilles. Faites saisir les cuisses de grenouilles dans le beurre puis ajoutez les champignons, l’échalote émincée, l’ail émincé, le persil le sel et le poivre. Ajoutez la crème fraîche et faites réduire.
  2. 2
    Foncez le moule avec la pâte. Versez la préparation légèrement refroidie. Recouvrez avec l’autre pâte, rabattez les bords afin de former un couvercle. Mélangez le jaune d’œuf avec un peu d’eau et dorez la tourte.
  3. Pour finir
    Faites cuire 15 minutes à 240°C et 60 minutes à 160°C ou sur position automatique tarte/tourte.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(1 avis)

Signaler nanie - 15 décembre 2014
Excellent

trés facile à faire !
excéllente recette!
par contre une erreur dans le temps de cuisson je crois 60 minutes à 150°????????

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