Verrine de panna cotta liégeoise

4 / 5  basé sur 34 avis
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A mi-chemin entre la panna cotta et le café liégeois !

Ingrédients

  • 25 cl de lait entier
  • 25 cl de crème liquide à 15% de MG
  • 3 cuillères à café de café soluble
  • 60 de sucre en poudre
  • 3 feuilles de gélatine (6 g)
  • Pour la finition :
  • Crème liquide à 30% de MG (ou chantilly en bombe ou au siphon)
  • Cacao pâtissier

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 7 mn
  • 2 h
  • 2 h 17 mn

Préparation

  1. 1
    Placer les feuilles de gélatine dans un bol d’eau glacée pour les faire ramollir. Porter le lait et la crème à frémissements puis ajouter le sucre semoule et le café soluble. Bien mélanger jusqu’à parfaite dissolution.
  2. 2
    Retirer du feu et dissoudre la gélatine bien essorée dans le mélange lait et crème. Répartir la préparation dans quatre verres à bords hauts. Laisser refroidir puis placer au réfrigérateur pendant 3 à 4 heures pour faire prendre la panna cotta. Avant de déguster vos panna cotta à la liégeoise, ajouter un dôme de crème fouettée (ou chantilly selon les goûts) et parsemer de cacao pâtissier. Attention, ce dessert peut vite devenir addictif !

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(34 avis)

Signaler Laura -  7 février 2014
Excellent

Excellente !
J'ai mis 4 cueilleres de café et une de capuccino ! Un délice !

Signaler Melina - 22 janvier 2013

Question
Je voudrai vous questionner si on met pas l agaragar ca peut marcher???

Signaler Myriam - 13 janvier 2013
Bien

Tros cool
tres bien
Ma suggestion : mais je naime pas le cafe

Signaler Marielle -  7 octobre 2012
Très bien

Simple et bon
J'ai fait cette recette avec des feuilles de gélatines (3 car je n'avais pas d agrar agrar) mais le résultat était top au niveau de la texture et du goût.
Et tout est prêt à l'avance. J'adore !
Ma suggestion : 3 feuilles de gélatine si vous n'avez pas d agrar agrar promet aussi une belle texture

Signaler Ludovic - 24 juillet 2012
Très bien

Easy & good
Facile à faire et bon !

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