Potage courgette-gimgembre

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Original pour venir à bout des courgettes en été. C'est une recette simple mais dont le goût un peu acidulé est très étonnant. De plus, on a le goût d'une recette un peu traditionnelle mais avec moitié moins de calories.

Recette proposée par Marie Mouyart

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 15 mn
  • 25 mn

Préparation

  1. 1
    Mettre le beurre à fondre puis ajouter les courgettes en gros dés, le gimgembre émincé et l'ail. Faire blondir. Ajouter l'eau chaude, les bouillons. Laisser cuire 15 minutes.
  2. 2
    Tartiner de beurre les tranches de pain (légèrement) et couper en petits cubes. Faire revenir sans matière grasse dans une poêle anti-adhésive jusqu'à obtenir des croûtons bien dorés. Saupoudrer de persil finement ciselé.
  3. 3
    Passer la soupe au mixer et servir.
  4. Pour finir
    Ajouter une spirale de crème liquide (allégée) et servir avec les croûtons.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(17 avis)

Signaler Sylvette - 23 septembre 2008

Tout simplement délicieux
J'ai remplacé le beurre par de l'huile d'olive.

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