Gratin de potiron à la créole

4 / 5  basé sur 7 avis
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Recette appréciée de tous.

Recette proposée par Sophie Mallet

Ingrédients

  • 1 kg de citrouille mûre
  • 3 cuillères à soupe d'huile
  • 1 gros oignon
  • 4 gousses d'ail écrasées
  • 1 branche de thym
  • 300 g de lardons fumés
  • 100 g de fromage râpé
  • Béchamel :
  • 60 g de beurre
  • 1/2 l de lait
  • 60 g de farine

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 20 mn

Préparation

  1. 1
    Couper le potiron en cubes en enlevant la peau, rincer. Mettre le potiron dans une marmite avec huile, thym, ail écrasé, oignon coupé en lamelles ou petits dés. Saler, poivrer. Cuire sur feu moyen avec un couvercle jusqu'à ce que le potiron soit bien réduit en purée. Ne pas ajouter d'eau car il cuit dans son eau. Une fois cuit laisser refroidir.
  2. 2
    Mettre à ébullition les lardons dans une casserole avec de l'eau. Puis réserver. Faire revenir les lardons sans graisse 2 à 3 minutes. Réserver.
  3. 3
    Réaliser un roux en faisant fondre le beurre coupé en petits morceaux et en ajoutant la farine. Bien mélanger, ajouter le lait et mélanger à l'aide d'un fouet pour ne pas obtenir de grumeaux et faire bouillir pendant 2 minutes. Ajouter le sel et le poivre.
  4. Pour finir
    Prendre le plat à gratin et mélanger potiron, lardons et béchamel, parsemer de fromage râpé et enfourner jusqu'à ce que le fromage soit un peu gratiné.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(7 avis)

Signaler lili - 31 mai 2016

je l'ai essayé et c'était délicieux!! Merci

Signaler ninie - 19 septembre 2014

La recette me plait je vais la faire ...

Signaler fernando -  7 avril 2013
Excellent

superbe
Je ne pensais pas pouvoir obtenir un résultat pareil avec un légume comme ça. A essayer!

Signaler Anna -  5 avril 2013
Bien

Excellent!
recette suivi a la lettre et pas d??u du r?sultat.
Ma suggestion : rien a rajouter ni a enlever

Signaler eliane-i2 -  5 mai 2012
Très bien

J'ai aimé
Je n'avais pas tous les ingrédients, mais bon quand même.

Ma suggestion : Pas cuire avec de l'eau, celle du légume suffit.

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