Cake au magret de canard fumé et aux pommes

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Délicieux cake sucré-salé, la pomme et le magret de canard se marient à merveille !

Recette proposée par Christelle Milesi

Ingrédients

  • 2 petites pommes
  • 120 g de magret de canard fumé (en tranches)
  • 3 oeufs
  • 180 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • poivre
  • 50 g de gruyère râpé
  • 10 cl de lait

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 30 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. 1
    Peler les pommes, retirer le coeur, les couper en petits dés. Retirer le gras des tranches du magret de canard fumé puis les couper en petits morceaux. Préchauffer le four à 180°C, thermostat 6.
  2. 2
    Dans une terrine, fouetter les oeufs entiers, ajouter petit à petit la farine et la levure puis le lait. Incorporer les dés de pomme, le gruyère râpé, les morceaux de magret et poivrer. Bien mélanger la préparation.
  3. 3
    Beurrer et fariner un moule à cake. Y verser le cake, le mettre à cuire à four moyen pendant 30 minutes environ.
  4. 4
    Démouler à la sortie du four et placer le cake sur une grille à pâtisserie. Laisser refroidir.
  5. Pour finir
    Servir froid en entrée accompagné d'une salade de mâche avec du magret de canard fumé tranché, de la pomme, des noix et une vinaigrette au vinaigre balsamique. Déguster également à l'apéritif ou proposer sur un buffet....

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Vos avis

Note moyenne :

5

(15 avis)

Signaler Chris - 27 février 2017

Très bonne recette
J'ai juste mis un peu plus de magret et ajouté 2 cs d'huile d'olive pour plus de moelleux. Je l'ai servi avec du foie gras mis cuit , c'était un délice.

Signaler Virginie - 29 décembre 2013
Excellent

Cake pomme magret de canard
Très bon, a refaire avec cette fois ci un blanc d œuf .
Ma suggestion : Rajouter un blanc d'œuf pour plus de moelleux

Signaler pascale43 - 30 décembre 2011
Excellent

super

Signaler Yvette MAIRE - 16 avril 2011
Très bien

Bon
Bon mélange sucré salé. Un petit manque de moelleux. Les magrets étaient sur le dessus du cake.
Ma suggestion : Plus de magrets.

Signaler papillon8369 - 24 novembre 2010
Très bien

Ca change
Un peu fade j'ajouterai plus de magrets.

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