Tartare de fenouil et papaye au soja et sésame

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Un mélange exotique tout en douceur pour surprendre agréablement vos invités, même ceux peu enclins au mélange sucré-salé.

Recette proposée par Gwen Rassemusse

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 20 mn

Préparation

  1. 1
    Confectionner une sauce en mélangeant le yaourt, l’huile, le ketchup, le whisky, le vinaigre, la sauce soja et quelques gouttes de tabasco (selon son goût).
  2. 2
    Détailler la chair de la papaye en cubes de 8 mm de côté et le bulbe de fenouil débarrassé de ses fibres extérieures en cubes de 5 mm de côté. Mélanger à la sauce. Placer dans des cercles sur les assiettes de service. Saupoudrer de sésame. Démouler les cercles et servir.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

3

(3 avis)

Signaler gaelle-d50 -  4 juin 2014
Pas mal

.

Signaler gaelle-d50 - 19 mars 2014
Pas mal

Je n'ai pas du tout aimé

Signaler Sandrine423 - 22 avril 2008
Très bien

Très bon
Original et sympa. La papaye a un autre goût, surtout avec les graines de sésame. A refaire sans modération, surtout l'été.
Ma suggestion : Ne pas le faire trop à l'avance car la sauce devient trop liquide.

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