Foie gras sur pain d'épices

5 / 5  basé sur 2 avis
 |
Ajouter

Recette d'invention personnelle.

Recette proposée par Jean Claude Moreau

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 10 mn

Préparation

  1. 1
    Préparer deux belles assiettes blanches, chaudes, sur assiettes de présentation.
  2. 2
    Griller finement les tranches de pain d'épices au miel et fruits secs. Poser sur chaque assiette 2 tranches grillées, puis poser une tranche de foie gras sur chaque pain d'épices. Mettre dessus 1 petite cuillère de chutney.
  3. 3
    Dans un récipient creux de préparation, verser le yaourt. Râper le concombre et le mélanger au yaourt. Ajouter deux bonnes cuillères à café de cumin en poudre. Bien mélanger. Ajouter un filet de vinaigre de Modène et mélanger le tout.
  4. 4
    Prendre deux petits caquelons blancs et les remplir du mélange précédent. Disposer un caquelon sur chaque assiette en n'oubliant pas d'ajouter une cuillère à moka pour la dégustation.
  5. Pour finir
    Servir un bon Sauternes dans un joli verre décoré d'une coccinelle autocollante porte-chance !

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter

Vos avis

Note moyenne :

5

(2 avis)

Signaler Yvette - 26 décembre 2007
Excellent

À essayer absolument
Je l'ai essayée et l'ai trouvée très agréable et très parfumée. Les invités ont appécié !
Ma suggestion : Pour ajouter de la couleur, on peut agrémenter de quelques baies roses.

Signaler Isabelle - 26 décembre 2007
Excellent

Je recommande !
Fin et original, ce mets est un vrai délice qui fait son effet et qui mérite de se faire connaître !

Recettes similaires

Idées recettes : Canard