Tarte amandes, sucre et citron

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Une tarte au bon goût de frangipane, relevée d'un léger goût citronné.

Recette proposée par Christelle Lorenzi

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 39 mn
  • 59 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 180°C.
  2. 2
    Garnir un moule à tarte avec la pâte brisée. Piquer à la fourchette. Faire cuire 9 minutes.
  3. 3
    Mélanger les amandes en poudre et la cassonade. Puis ajouter les jaunes d’oeufs, la crème fraîche et le zeste. Bien mélanger.
  4. 4
    Battre les blancs en neige avec une pincée de sel. Les incorporer délicatement à la préparation crémeuse. Verser le tout sur le fond de pâte précuit.
  5. 5
    Cuire à 180°C pendant 25 à 30 minutes.
  6. Pour finir
    On pourra décorer avec de la pâte d'amande de couleur étalée au rouleau et découpée à l'emporte pièces, en forme d'étoiles par exemple.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(3 avis)

Signaler Christelle - 28 août 2009

Réponse à Jessica
Merci à vous.

Signaler Jessica - 27 août 2009
Excellent

Treès bon, rien à redire
Peut être une alternative pour les personnes "allergiques" à la tarte au citron basique. Merci, une tarte que je refais à coup sûr.

Signaler Marie - 17 janvier 2009
Très bien

Tarte
Tout simplement excellent ! Très bon, moelleux. Aucune modification à faire. Merci.

Signaler Micael -  7 janvier 2009
Excellent

Super
Je suis cuisinier et je travaille en maison de repos, tout mes résidents ont vraiment beaucoup apprécié.

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