Gâteau au mak

5 / 5  basé sur 2 avis
 |
Ajouter

En Pologne, les gâteaux de Noël sont souvent faits avec des graines de pavot, alors j'ai inventée celle-ci, goutez-la c'est extra.

Recette proposée par Dominique Deprez

Ingrédients

  • 250 g de graines de pavot
  • 250 g de sucre en poudre
  • 8 œufs
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • Le zeste d'un citron
  • 1 cuillère à soupe de miel semi liquide
  • 60 g de chapelure
  • 1 verre de noix moulue
  • 1 pincée de sel
  • 2 pommes à compotes
  • 1 petit bocal de griottes au sirop
  • 10 g de beurre
  • du sucre glace

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 40 mn
  • 1 h 10 mn

Préparation

  1. 1
    Mettre le mak dans une casserole et l'arroser d'eau bouillante pour qu'il soit bien humide, mettre la casserole sur un feu doux et faire évaporer l'eau, faire suer le mak, en mélangeant de temps en temps.
  2. 2
    Moudre les noix dans un mixeur, casser les œufs, réserver les blancs, mettre les jaunes dans une grande jatte, ajouter le sucre en poudre puis battre au mixeur pour obtenir une mousse blanche. Eplucher et évider les pommes puis couper les en petit dés et faites les cuire avec 10 g de beurre.
  3. 3
    Battre les blancs en neige avec une pincée de sel, sur la mousse de jaunes d'œufs déposer en couches successives : les blancs en neige, le mak, la chapelure, les noix, le miel, le zeste de citron, les griottes égouttée préalablement et saupoudrer avec le sucre vanille.
  4. 4
    Mélanger tout doucement pour obtenir une pâte homogène, et mettre la préparation dans un moule à moka préalablement beurré et saupoudré de farine.
  5. Pour finir
    Mettre le gâteau au four préchauffé à 180°C et laisser cuire 40 minutes,une fois le gâteau cuit vous le démoulerez après qu'il soit tiède.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter

Vos avis

Note moyenne :

5

(2 avis)

Signaler isabelle - 19 septembre 2013
Excellent

juste délicieux
super recette. il n'y en a pas beaucoup pour utiliser le pavot (dont nous sommes fan!), celle-ci est délicieuse.
Ma suggestion : pas de pommes a la maison, j'ai remplacé par des poires, un délice

Signaler Grazyella - 15 septembre 2008
Excellent

Le mak
Le mak, ce sont les graines de pavot.

Signaler Agnes - 14 septembre 2008

Le mak
Merci pour cette recette mais pourriez-vous me dire ce qu'est le mak ? Merci.

Recettes similaires

Idées recettes

Pomme au four, crumble aux pommes, tarte aux pommes alsacienne, pomme d'amour, gâteau, flan à la pomme... Ce fruit croquant et pauvre en calorie et riches en fibres est un véritable ingrédient "santé" dans nos recettes de desserts. La pomme se cuisine également dans des plats salés, pour apporter une touche de douceur. Porc et pomme forment un savoureux duo. En salade, la pomme (Granny, notamment) se fait croquante et acidulée, tandis qu'elle sera tendre et fondante cuisinée en compote ou gâteau.