Recette Schwowe bredele

Recette proposée par Christelle Lorenzi

Des biscuits alsaciens de Noël pour lesquels on peut varier le goût selon ses envies en modifiant légèrement les épices.

5 / 5  (4 avis)

Ingrédients

/ pour 6 personnes

  • 100 g de sucre
  • 100 g de beurre
  • 1 oeuf
  • 150 g de farine
  • 130 g d'amandes en poudre
  • 30 g d'écorces d'oranges confites
  • 1 à 2 cuillère(s) à café d'épices
  • 1 pincée de sel
  • 2,5 cl de kirsch

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 8 mn
  • 1 h
  • 1 h 28 mn

Préparation

  1. 1 Travailler le beurre en pommade avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Ajouter l'oeuf entier, bien mélanger puis incorporer la farine, les amandes, les écorces d'oranges, les épices, le sel et le kirsch pour parfumer. Travailler ce mélange afin d'obtenir une pâte bien consistante. Envelopper dans du papier film et mettre au frais 1 à 2 heures, ou mieux pour la nuit.
  2. 2 Préchauffer le four à 180°C.
  3. Pour finir
    Etaler au fur et à mesure des portions de pâte sur une épaisseur de 3-4 mm. Découper des formes à l'emporte-pièces, disposer sur une plaque de cuisson et badigeonner avec du jaune d'oeuf et/ou du lait. Faire cuire 8 à 10 minutes selon l'épaisseur des biscuits.

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Avis sur la recette

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Note moyenne :

5



(4 avis)

Signaler AllieBiZoo -  6 décembre 2015
Très bien

Très bon même si je ne suis pas fan de l'écorce d'oranges confites dans cette recette.

Signaler magdelene-r - 29 décembre 2012
Excellent

Petite suggestion
Je les ai refait avec des noisettes en poudre. C'est très bon aussi!

Signaler magdelene-r - 23 décembre 2012
Excellent

SUPER RECETTE!!!!!!
Super recette! Par contre j'ai dû rallonger la cuisson de 3 minutes, certainement à cause de mon four ou de l'épaisseur des gâteaux.
Ma suggestion : Je n'ai pas mis de kirsch (je n'en avais pas).
La prochaine fois, je l'essaie avec des noisettes en poudre.

Signaler Pascale -  5 janvier 2008
Excellent

Variante
Différents mélanges d'épices (gingembre, cannelle, zestes de citron ou d'orange), selon les goûts, peuvent y être intégrés. Ils apportent un parfum très agréable.