Recette Schwowe bredele
Recette proposée par Christelle Lorenzi
Des biscuits alsaciens de Noël pour lesquels on peut varier le goût selon ses envies en modifiant légèrement les épices.
Préparation Schwowe bredele1Travailler le beurre en pommade avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Ajouter l'oeuf entier, bien mélanger puis incorporer la farine, les amandes, les écorces d'oranges, les épices, le sel et le kirsch pour parfumer. Travailler ce mélange afin d'obtenir une pâte bien consistante. Envelopper dans du papier film et mettre au frais 1 à 2 heures, ou mieux pour la nuit.
On peut utiliser différents mélanges d'épices, selon les goûts : gingembre, cannelle, zestes de citron ou d'orange, mélange tout prêt de 4 épices. On peut aussi ne pas mettre d'écorces d'orange si les enfants n'aiment pas, mais elles apportent un parfum très agréable.
Recette proposée par Christelle Lorenzi (130 recettes)
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