Bo bun (salade de crevettes, boeuf et crudités)

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Découvrez la recette de Bo bun (salade de crevettes, boeuf et crudités).

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 5 mn
  • 25 mn

Préparation

  1. 1
    Découper la viande en lamelles et la faire mariner 30 minutes (sauce soja + Nuoc-mam + 5 épices). S'ils sont surgelés, mettre les nems à cuire à four chaud. Sinon, on les fera revenir en même temps que la viande. Mettre à bouillir une grande casserole d'eau. Mettre les vermicelles dans l'eau bouillante. Egoutter les vermicelles et les plonger quelques secondes dans l'eau froide (pour stopper la cuisson) ; les couper en morceaux plus courts et mettre de côté.
  2. 2
    Râper ou découper finement les carottes, le concombre et le poivron. Laver et égoutter la salade, puis la couper en fines lamelles de 1 cm de large. Emincer l'oignon et l'échalote. Ciseler les herbes.
  3. 3
    Mettre un peu d'huile d'arachide dans une poêle. Faire suer et dorer les oignons, Une fois ceux-ci dorés, ajouter les crevettes puis réserver. Ajouter le bœuf émincé en tous petits morceaux et le cuire dans un wok à feu vif 2 à 3 minutes. Retourner la viande pour la faire colorer, et l'enlever très vite du feu. Couper les nems en morceaux.
  4. Pour finir
    Disposer la salade et les vermicelles, ajouter les légumes ; disposer par dessus les crevettes, les nems, la viande. Parsemer d'herbes. Il faut aller vite pour que rien ne refroidisse. Servir immédiatement. Chacun ajoutera de la sauce nem à son goût.

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Vos avis

Note moyenne :

2

(1 avis)

Signaler Louis -  7 mai 2011

Nul
Nul nul nul

Signaler Louis -  7 mai 2011

Nul
Nul nul nul

Signaler Louis -  7 mai 2011
Pas mal

Nul
Nul nul nul

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