Recette Biscuits de Noël en pain d'épices

16 avis - Note : 4/5

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Recette proposée par Delphine Sevin

Facile

Pour 10 personnes :

• 600 g de farine
• 225 g de miel
• 125 g de sucre
• 100 g de beurre
• 20 g d’épices à pain d'épices (ou mélange 4 épices)
• 7 g de cacao amer en poudre
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1 oeuf
• 1 pincée de sel

• Préparation : 60 mn
• Cuisson : 0 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 60 mn

 

Préparation Biscuits de Noël en pain d'épices

1Faire chauffer dans une casserole à feu moyen le beurre, le miel et le sucre jusqu’à ce que le sucre soit complètement fondu. Laisser refroidir. Mélanger dans un saladier, la farine avec la levure, le sel, les épices et le cacao. Ajouter l'œuf et le mélange au miel. Pétrir pour obtenir une pâte homogène. Laisser reposer 24 heures à température ambiante.

2Le lendemain, étaler la pâte sur 1/2 cm d’épaisseur et découper des formes. Faire cuire au milieu du four 8 à 10 minutes à 200°C (thermostat 6-7).

3Décorer avec un glaçage à base de sucre glace et d'eau (et de colorants, vermicelles...).

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Vos avis sur la recette biscuits de noël en pain d'épices

  16 avis pour cette recette

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• L'avis de Miliepouce sur la recette Biscuits de Noël en pain d'épices
  
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  Bon mais à remanier J ai suivi la recette à la lettre et la pâte se déchirait, j ai rajouté du beurre à l étalage. Je trouve le résultat bien mais un peu sec
  Ma suggestion : La prochaine fois je mettrais moins de 20g de 4 epices
  
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• L'avis de Pricille Nowicki sur la recette Biscuits de Noël en pain d'épices
  Fissures... La pâte a très bon goût, par contre j'ai dû rajouter un oeuf car la pâte était granuleuse. Et le lendemain, après 24h de repos à température ambiante, la pâte se fissurait en l'étalant.... J'aimerai retenter la recette, est-ce-que votre pâte se fissure ainsi?
  
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• L'avis de Danielle Pizzagali sur la recette Biscuits de Noël en pain d'épices
  Tout est parfait Tout est parfait. Cela faisait un moment que je cherchais cette recette. Merci.
  Ma suggestion : Pour le glaçage, j'ai mélangé 120 g de sucre glace avec un blanc d'œuf. J'ai étalé cette préparation sur les gâteaux encore chauds et le résultat est parfait.
  
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• L'avis de Delphine sur la recette Biscuits de Noël en pain d'épices
  Réponse à audrey Pour le glaçage : il faut plus de sucre glace que d'eau. Commencer par 4 cuillères à soupe de sucre glace et 2 cs d'eau. Difficile de donner des quantités précises, je fais au pif à chaque fois. Le glaçage doit être suffisamment souple pour être manipulé mais pas trop coulant pour qu'il ne coule pas à côté du biscuit.
  
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• L'avis de Audrey Rodriguez sur la recette Biscuits de Noël en pain d'épices
  Glaçage Votre recette me tente beaucoup mais n'ayant jamais réaliser de glaçage, pourriez vous svp me donner les quantités d'eau et de sucre glace à mélanger, temps de repos. Merci
  
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