Recette Ichigo daifuku

6 avis - Note : 3/5

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Recette proposée par Johanna Ruchmann

Facile

Pour 12 personnes :

• 1/2 tasse de farine de riz
• 1/2 tasse d'eau
• 1/2 tasse de sucre
• 12 fraises lavées séchées
• anko (pâte de haricot rouge sucrée ou du lait concentré sucré)

• Préparation : 35 mn
• Cuisson : 10 mn
• Repos : 15 mn
• Temps total : 60 mn

 

Préparation Ichigo daifuku

1Porter à ébullition le sucre et l'eau dans une casserole
et mélanger.

2Hors du feu, ajouter la farine de riz. Remuer jusqu'à obtenir une pâte bien lisse puis remettre à chauffer.

3Laisser au chaud pendant 2 minutes en remuant régulièrement.

4Arrêter le feu et laisser refroidir 15 minutes en remuant de temps en temps.

5Faire une boule de la taille d'une grosse noix puis l'aplatir. Enduire les fraises de lait concentré sucré ou d'anko.

6Placer une fraise au centre de chaque boule de pâte et pincer les bord ensemble pour fermer. Fariner les mains et les boules pour empêcher la pâte de coller.

Pour finir... Saupoudrer de farine de riz ou de sucre glace.

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Recette proposée par Johanna Ruchmann

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Caramel mou

Truffes rhum-café

 

Vos avis sur la recette ichigo daifuku

  6 avis pour cette recette

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• L'avis de Lina sur la recette Ichigo daifuku
  Alternative à la farine de riz
  Ma suggestion : A la place de la farine de riz mettez de la semoule de riz ça donne plus ou moins la même chose et c'est plus facile à trouver!
  
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• L'avis de Vorganne sur la recette Ichigo daifuku
  Farine de riz
  Ma suggestion : La farine de riz se trouve dans tous les magasins bio. Pas besoin de commander en ligne pour en trouver.
  
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• L'avis de Cedric Martin sur la recette Ichigo daifuku
  Quelques informations supplémentaires
  Ma suggestion : Juste un petite indication supplémentaire sur ce dessert japonais dont je raffole et j'ai eu l'occasion d'en manger à Tokyo. Il se déguste froid à l'air ambiant, mais pas glacé. On en trouve pas mal dans les gares au Japon, comme c'est le cas par exemple avec nos croissants dans les gares francaises. Ceux que j'ai eu l'occasion de manger aux Japon n'étaient pas aux haricots rouges mais faits à base de pâte à l'œuf. Concernant le nom : ichigo en japonais signifie fraise et daifuku peut être traduit littéralement par grande chance.
  
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• L'avis de July sur la recette Ichigo daifuku
  Farine de riz Cette recette m'a l'air bien sympa mais le problème, c'est la farine de riz ! Je n'en trouve pas et commander sur le Net me pose problème ! Alors je voulais savoir si on pouvait la remplacer par de la farine de blé ou même de la fécule de pomme de terre. Merci d'avance pour votre réponse.
  
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• L'avis de Victoria sur la recette Ichigo daifuku
  Question Doit-on servir tout de suite après avoir tout fini ? Ou peut-on laisser le dessert 2 à 3 heures et ensuite servir ? Merci d'avance !
  
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