Fondant au chocolat aux écorces d'oranges confites

Name: Fondant au chocolat aux écorces d'oranges confites
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 20 min
Yield: 8
Cuisine: française
Ingredients: 250 g de chocolat noir dessert; 150 g de sucre; 125 g de beurre + 30 g pour le moule; 120 g d'écorces d'oranges confites; 40 g de farine; 6 oeufs; 4 cl de Cointreau, Grand Marnier ou de curaçao

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Fondant au chocolat aux écorces d'oranges confites

Un excellent gâteau pour les amateurs de chocolat et d'oranges confites.

Marie josé Skrzypczak

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Ingrédients

250 g de chocolat noir dessert
150 g de sucre
125 g de beurre + 30 g pour le moule
120 g d'écorces d'oranges confites
40 g de farine
6 oeufs
4 cl de Cointreau, Grand Marnier ou de curaçao

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
20 mn
35 mn
55 mn

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Préparation

1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Beurrer un moule à tarte de 30 cm de diamètre.
2 Couper les oranges confites en petits dés et les mettre dans l'alcool.

3 Faire fondre le chocolat et le beurre ensemble pour obtenir une pommade.
4 Séparer les blancs d'oeufs des jaunes. Réserver. Battre les jaunes au fouet avec 100 g de sucre et les ajouter au mélange beurre-chocolat. Monter les blancs en neige avec 50 g de sucre. Les incorporer délicatement à la préparation. Puis verser la farine en pluie et mélanger à la spatule, sans casser les blancs.
Pour finir
Remplir le moule, parsemer d'écorces d'oranges et faire cuire à 180°C (thermostat 6) pendant 30 à 35 minutes. Démouler chaud ou couper les parts dans le moule.

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Marie josé Skrzypczak

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