Recette Fondant au chocolat aux écorces d'oranges confites

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Recette proposée par Marie José Skrzypczak

Un excellent gâteau pour les amateurs de chocolat et d'oranges confites.

Facile

Pour 8 personnes :

• 250 g de chocolat noir dessert
• 150 g de sucre
• 125 g de beurre + 30 g pour le moule
• 120 g d'écorces d'oranges confites
• 40 g de farine
• 6 oeufs
• 4 cl de Cointreau, Grand Marnier ou de curaçao

• Préparation : 20 mn
• Cuisson : 35 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 55 mn

 

Préparation Fondant au chocolat aux écorces d'oranges confites

1Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Beurrer un moule à tarte de 30 cm de diamètre.

2Couper les oranges confites en petits dés et les mettre dans l'alcool.

3Faire fondre le chocolat et le beurre ensemble pour obtenir une pommade.

4Séparer les blancs d'oeufs des jaunes. Réserver. Battre les jaunes au fouet avec 100 g de sucre et les ajouter au mélange beurre-chocolat. Monter les blancs en neige avec 50 g de sucre. Les incorporer délicatement à la préparation. Puis verser la farine en pluie et mélanger à la spatule, sans casser les blancs.

5Remplir le moule, parsemer d'écorces d'oranges et faire cuire à 180°C (thermostat 6) pendant 30 à 35 minutes. Démouler chaud ou couper les parts dans le moule.

Pour finir... Servir tiède avec une crème anglaise parfumée à l'orange ou une mousse de mandarines à la vergeoise blonde (recette sur ce site). Vous pouvez décorer avec des quartiers d'oranges ou de mandarines fraîches.

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Recette proposée par Marie José Skrzypczak (246 recettes)

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Fondant aux pommes et Petit-Brun

 

Vos avis sur la recette

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• L'avis de Liliane Serrès sur la recette Fondant au chocolat aux écorces d'oranges confites
  Très bon gâteau Nous nous sommes régalés. A refaire.
  Ma suggestion : Faire tremper les écorces d'oranges confites dans du jus d'orange au lieu de l'alcool.
  
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• L'avis de Marie José Skrzypczak sur la recette Fondant au chocolat aux écorces d'oranges confites
  Réponse à Marie Bénédicte Merci d'avoir apprécié cette recette. Effectivement, ce fondant est délicieux même après la congélation.
  Ma suggestion : J'ai utilisé des sacs de congélation (question d'habitude).
  
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• L'avis de Marie Benedicte Oconnell sur la recette Fondant au chocolat aux écorces d'oranges confites
  Délicieux Gâteau facile à faire, très goûteux. J'ai même osé en mettre un peu au congélateur pour prolonger le plaisir à un autre moment. Aussi bon après décongélation.
  Ma suggestion : Pour la congélation : envelopper dans du papier d'aluminium, la conservation est parfaite.
  
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• L'avis de Clémence Zakharoff sur la recette Fondant au chocolat aux écorces d'oranges confites
  Délicieux J'ai rarement réussi un gâteau au chocolat comme celui-ci. Il est fondant à souhait et le mélange chocolat-orange est parfait.
  Ma suggestion : Je n'ai pas fait tremper les écorces dans l'alcool.
  
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• L'avis de Marie José Skrzypczak sur la recette Fondant au chocolat aux écorces d'oranges confites
  Serrer les blancs d'oeufs Dans la recette, on bat les blancs en neige et on ajoute le sucre à la fin.
  
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