Papillotes de pommes aux noix et écorces de clémentine

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Ingrédients

  • 4 pommes
  • 40 g de cerneaux de noix
  • 1 cuillère à soupe de rhum
  • 25 g de cassonade
  • 40 g d'écorces de clémentine confite
  • 20 g de beurre
  • 4 carrés de papier sulfurisé

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 20 mn
  • 35 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
  2. 2
    Laver et essuyer les pommes. Les évider à l'aide d'un vide-pomme sans les peler. Concasser les cerneaux de noix. Couper l'écorce de clémentine confite en très petits morceaux.
  3. 3
    Dans une petite terrine, mélanger la cassonade, le rhum, les cerneaux de noix concassés et les petits morceaux de clémentine confite.
  4. 4
    Farcir les pommes avec le mélange précédent. Poser une noisette de beurre sur chacune.
  5. 5
    Déposer chaque pomme sur un carré de papier sulfurisé. Fermer les papillotes, relever les bords et lier au fil de cuisine. Cuire les papillotes de pomme à four moyen pendant 20 minutes environ.
  6. Pour finir
    Servir les pommes farcies chaudes, à même les papillotes.

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3

(1 avis)

Signaler Houda -  7 octobre 2012
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