Papillotes de pommes aux noix et écorces de clémentine

Name: Papillotes de pommes aux noix et écorces de clémentine
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Recette française
Ingredients: 4 pommes; 40 g de cerneaux de noix; 1 cuillère à soupe de rhum; 25 g de cassonade; 40 g d'écorces de clémentine confite; 20 g de beurre; 4 carrés de papier sulfurisé

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Papillotes de pommes aux noix et écorces de clémentine

Christelle Milesi

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Ingrédients

4 pommes
40 g de cerneaux de noix
1 cuillère à soupe de rhum
25 g de cassonade
40 g d'écorces de clémentine confite
20 g de beurre
4 carrés de papier sulfurisé

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
15 mn
20 mn
35 mn

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Préparation

1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2 Laver et essuyer les pommes. Les évider à l'aide d'un vide-pomme sans les peler. Concasser les cerneaux de noix. Couper l'écorce de clémentine confite en très petits morceaux.

3 Dans une petite terrine, mélanger la cassonade, le rhum, les cerneaux de noix concassés et les petits morceaux de clémentine confite.
4

Farcir les pommes avec le mélange précédent. Poser une noisette de beurre sur chacune.
5

Déposer chaque pomme sur un carré de papier sulfurisé. Fermer les papillotes, relever les bords et lier au fil de cuisine. Cuire les papillotes de pomme à four moyen pendant 20 minutes environ.
Pour finir

Servir les pommes farcies chaudes, à même les papillotes.

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Christelle Milesi

Ingrédients

Réalisation

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