Sablés à l'orange

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Un pur délice.

Recette proposée par Nadia Malka

Ingrédients

  • 200 g de farine
  • 125 g de beurre ramolli
  • 75 g de cassonade
  • 50 g de cacao
  • Zeste râpé d'une orange
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 1 cuillère à soupe de lait
  • 1 pincée de sel

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 12 mn
  • 1 h
  • 1 h 17 mn

Préparation

  1. Dans un saladier, travaillez le beurre et la cassonade pour obtenir une crème. Ajoutez le lait, sel, zeste d'orange, jaunes d'oeufs, cacao et la farine. Ramassez la pâte en boule, couvrez-la de film étirable, réservez 1 heure au frais. Préchauffez le four à 210°C. Couvrez la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Etalez la pâte sur le plan de travail fariné. Découpez-la avec l'emporte pièce de votre choix. Disposez-les sur la plaque à pâtisserie. Enfournez 12 minutes. Laissez tiédir 5 minutes. Décollez les sablés, placez-les sur une grille et laissez-les refroidir.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(8 avis)

Signaler Annie -  2 décembre 2015

Très décevant dans l'ensemble. Pas assez sucré

Signaler Edwige -  1 janvier 2010
Très bien

Très bon
J'ai beaucoup aimé ces petits biscuits à l'orange. Un peu sec, donc à servir avec un entremets.
Ma suggestion : Ne pas trop cuire. Je préconise 9-10 minutes seulement avec un four à chaleur tournante.

Signaler Marie-claude - 20 décembre 2008
Bien

Un peu sec
Très facile à réaliser. C'est une texture un peu sèche pas assez sablée, peut-être le temps de cuisson.
Ma suggestion : Les sablés, une fois refroidis, je les ai nappés de chocolat au lait et ensuite j'ai mis un cerneau de noix, ou amande ou raisins secs préablement trempés dans du rhum et c'est bien meilleur.

Signaler Nadia - 12 décembre 2008

Réponse
On ajoute le cacao en même temps que la farine, c'est mentionné sur la recette !

Signaler Gerard - 11 décembre 2008
Très bien

Précision
Quand mettez-vous le cacao ?

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