Recette Wok d'endives aux gambas

30 avis - Note : 5/5

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Recette proposée par Marie José Skrzypczak

C'est excellent ! Une recette parfaite pour déguster cinq légumes !

Facile

Pour 4 personnes :

• 3 endives
• 250 g de gambas
• 100 g de julienne de légumes
• 100 g de pois gourmands
• 1 mangue
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de soja
• 1 demi jus de citron
• 1 dl de lait de coco en boîte
• 1 cuillère à soupe de coriandre ciselée
• 1 cuillère à café de curry

• Préparation : 15 mn
• Cuisson : 15 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 30 mn

 

Préparation Wok d'endives aux gambas

1Décortiquer les gambas.
Faire chauffer l'huile dans le wok. Faire sauter les gambas jusqu'à coloration. Puis réserver dans une assiette.

2Verser la julienne de légumes dans le wok, mélanger, ajouter le curry, mélanger, ajouter la sauce soja. Mélanger.

3Verser le lait de coco et les pois gourmands, couvrir et laisser cuire quelques minutes à feu doux.

4Effeuiller les endives ; les couper en lanières dans le sens de la longueur. Mélanger avec le jus de citron. Peler et couper la mangue en lanières.

5Ajouter les lanières d'endives et de mangue dans le wok avec les gambas et la coriandre. Mélanger 2 minutes (un peu plus si vous préférez les endives plus cuites). Poivrer. Servir bien chaud avec des nouilles chinoises.

Pour finir... La julienne surgelée fait gagner du temps et convient très bien avec des endives fraîches. La julienne est un mélange de carottes, courgettes et céleri rave coupés en bâtonnets.
Vous pouvez réaliser cette recette avec des crevettes roses.
Je n'ai pas trouvé de pois gourmands et c'était excellent !

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Recette proposée par Marie José Skrzypczak (246 recettes)

Vins conseillés pour Wok d'endives aux gambas

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• Rouge Sec Bourgogne Bourgogne Passetoutgrains

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

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Jambalaya

Cassolette de langouste flambée au cognac

 

Vos avis sur la recette wok d'endives aux gambas

  30 avis pour cette recette

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• L'avis de Catherine Bancons sur la recette Wok d'endives aux gambas
  Catherine Recette excellente et originale . Elle plait à tout le monde .
  
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• L'avis de Karine Porte sur la recette Wok d'endives aux gambas
  Wook d'endives aux gambas J'avais oublier d'acheter la mangue!!!!!alors j'ai fait avec de l'ananas et sans lait de coco car je n'aime pas ça et la prochaine fois promis je n'oublierais pas la mangue!!!
  
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• L'avis de Marie Therese Crupi sur la recette Wok d'endives aux gambas
  Ok Ok
  Ma suggestion : Ok
  
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• L'avis de Sylviane Bossard sur la recette Wok d'endives aux gambas
  Wok d'endives aux gambas
  
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• L'avis de Juliane Koller- Douet sur la recette Wok d'endives aux gambas
  Un vrai succès ! A refaire, car elle a eu du succès.
  
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