Tarte poireau saumon raclette

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Je viens d'inventer ça avec ce qu'il y avait dans mon frigo... et je la referai cette tarte !

Recette proposée par Martine CHICOT

Ingrédients

  • Pour la pâte :
  • 300 g de farine complète Francine
  • Un oeuf
  • Un demi sachet de levure
  • 80 g de beurre
  • Eau tiede
  • Sel
  • Pour la garniture :
  • 200 g de saumon fumé
  • 300 g de poireaux (congelés)
  • 3 oeufs
  • 20 cl de crème liquide légère
  • Poivre
  • 9 tranches de fromage a raclette

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 20 mn
  • 30 mn
  • 1 h 05 mn

Préparation

  1. 1
    Mélanger la farine la levure et le sel. Ajouter l'oeuf battu puis le beurre fondu et mélanger le tout. Ajouter l'eau tiède jusqu'à la consistance de pâte à tarte. Laisser reposer 30 minutes au frigo.
  2. 2
    Préchauffer le four. Décongeler les poireaux. Pendant ce temps, dans une poêle, faire revenir le saumon fumé coupé en petits morceaux. Y ajouter les morceaux de poireau quand ils sont décongelés (après avoir éliminer leur excès d'eau). Poivrer et faire revenir le tout à feu doux.
  3. 3
    Mélanger les oeufs et la crème liquide. Poivrer. Sortir la pâte du frigo et l'étaler sur un plat à tarte légèrement huilé. Mettre le mélange poireau/saumon dans le fond. Ajouter le mélange oeuf/crème liquide par dessus. Mélanger pour que ce soit bien homogène. Puis ajouter les tranches de fromage à raclette.
  4. Pour finir
    Enfourner pendant 15 minutes à 175°C en fonction "chaleur pulsée combinée" (sans gril) puis faire cuire 5 minutes en fonction gril.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(1 avis)

Signaler Bibi - 10 mai 2008
Très bien

Chouette
Belle présentation pour cette tarte qui permet de se régaler entre potes (et d'en impressionner quelques-uns). Le mélange de saveurs est agréable entre celle du poireau, du saumon fumé et de la raclette (belle idée de recyclage pour ce fromage très envahissant dans le réfrigérateur les lendemains de raclette). Bref, une réussite.

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