Mendiants faciles

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C'est une recette très simple, que l'on peut réaliser avec ce que l'on a "en magasin".

Recette proposée par Dominique Guibourg

Ingrédients

  • Pour environ 30 mendiants :
  • 250 g de chocolat noir 70%
  • Amandes
  • Noix
  • Raisins secs
  • Fruits confits (cerises, oranges...)
  • Noisettes
  • Pistaches vertes non salées
  • 1 cuillère à soupe de rhum

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 10 mn
  • 1 h
  • 1 h 20 mn

Préparation

  1. 1
    Faire tremper 30 minutes les raisins secs dans le rhum et 3 cuillères à soupe d’eau bouillante.
  2. 2
    Torréfier, c’est à dire griller à sec, dans une poêle, les amandes, noisettes, noix et les pistaches.
  3. 3
    Tendre une double épaisseur de film alimentaire sur un (ou deux) plats légèrement creux.
  4. 4
    Couper le chocolat en morceaux et le faire fondre, dans une casserole, au bain-marie. Lorsqu’il a fondu, le mélanger sans le travailler trop le laisser refroidir 3 minutes.
  5. 5
    Former une trentaine de petits palets de chocolat sur le film alimentaire. Patienter 2 minutes puis poser sur chacun un assortiment de fruits secs selon vos goûts (ou ceux de vos amis). Laisser durcir dans un endroit frais.
  6. Pour finir
    Décoller les mendiants à la spatule et les garder au frais.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(11 avis)

Signaler Caro - 22 novembre 2015
Très bien

Recette simple et facile à réaliser ... Parfait pour faire plaisir aux gourmands. Après avoir torréfier les amandes effilées, les noix et les noisettes , dans une casserole à fond épais et pendant 5 bonnes minutes je les soupoudre de sucre pour les caraméliser . Avec des abricots secs et des raisins préalablement trempé dans du rhum c'est très bon. Je vais essayer avec du chocolat au lait pour un goût plus doux

Signaler isabelle-m76-jdf - 11 janvier 2014
Très bien

petits chocolats
miam
Ma suggestion : les faire en petits pour les ajouter à un café gourmand.c'est l'idéal.
perso j'y ajoute des raisins parfumés au rhum coupé en tt petits morceaux,des pistaches torrifiés,des amandes concassées et de l'orange confites sur certains. changement de chocolat aussi (noir,au caramel...selon l'envie)!

Signaler celineducat - 23 décembre 2013
Excellent

ça présente bien
Recette on ne peut plus facile
Ma suggestion : J'ai ajouté de la poudre d'or pour un effet encore plus chic!

Signaler Kass -  3 décembre 2013
Bien

Super
Super recette, merci d'avoir publiee ! :)
Ma suggestion : .

Signaler claire_g84 - 19 janvier 2013
Excellent

délicieux
un bon chocolat au départ... quelle bonne idée de torréfier les amandes, noix, noisettes et pistaches avec les petits morceaux d'orange ou de citron confit c'est délicieux et si facile à faire!
Ma suggestion : Surveiller pour ne pas trop griller les amandes ETC...
J'ai mis aussi des raisins secs blonds
et j'ai utilisé ma feuille de cuisson en silicone