Tajine de poulet à la mirabelle

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Le plat qui épate tout le monde mais qui se prépare (presque) tout seul !

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 poulet
  • 1 oignon
  • 1 cuillère à soupe d'épices "raz el hanout"
  • 1 bouillon cube "poule" ou "volaille"
  • 1 bol de mirabelles dénoyautées (fraîches en saison ou surgelées)
  • 1 bâton de cannelle
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • Sel, poivre, eau

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 1 h
  • 1 h 10 mn

Préparation

  1. 1
    Découper le poulet pour faire 2 cuisses, 2 avant-cuisses, 2 ailes, 4 demi-blancs, sans oublier les petits morceaux de viandes qui restent comme les sot-l'y-laisse.
  2. 2
    Mettre dans un plat à tajine qui va sur la flamme, ou dans une cocotte l'huile d'olive, les morceaux de poulet et l'oignon coupé en lanière. Faire dorer.
  3. 3
    Ajouter les épices et laisser les se torréfier quelques instants pour qu'ils développent leur goût sans "piquer". Ajouter de l'eau à hauteur et y mettre le bouillon cube.
  4. 4
    A feu doux, laisser mijoter 40 minutes en vérifiant de temps en temps qu'il y a toujours du bouillon.
  5. Pour finir
    Ajouter le miel, les mirabelles, le bâton de cannelle et laisser mijoter de nouveau tout doucement 20 minutes.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(1 avis)

Signaler odette-m9 -  8 février 2011
Très bien

Très bon
Très bon cette tajine, rien à dire
je vais la refaire sans problème, tout le monde s'est régalé.
Il me reste des mirabelles congelées de l'année dernière.

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