Mini puddings toscans

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Ces mini puddings à la ricotta cuits au four sont délicieux chauds ou froids.

Recette proposée par Marie José Skrzypczak

Ingrédients

  • 15 g de beurre
  • 75 g de fruits secs mélangés
  • 250 g de ricotta
  • 3 jaunes d'oeufs
  • 50 g de sucre en poudre
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • le zeste d'1 orange finement râpé + un peu pour le décor

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 15 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Beurrer légèrement 4 ramequins.
  2. 2
    Mettre les fruits secs dans un saladier. Les laisser tremper 10 minutes dans l'eau tiède.
  3. 3
    Dans un autre saladier, battre la ricotta et les oeufs. Incorporer le sucre, la cannelle et le zeste d'orange. Ajouter les fruits secs égouttés et coupés en petits morceaux.
  4. 4
    Remplir les ramequins de ce mélange. Faire cuire pendant 15 minutes : le dessus doit être ferme sans être doré.
  5. Pour finir
    Décorer les puddings de zeste d'orange.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(2 avis)

Signaler Aline - 29 janvier 2009
Très bien

Hummm !
Délicieux ; dessert plein de goûts et joli par sa présentation.
Ma suggestion : Mais la prochaine fois, je mettrai un peu moins de sucre (les fruits secs sont suffisamment sucrés).

Signaler Catherine - 30 juillet 2008
Excellent

Délicieux
Je viens d'essayer la recette : c'est délicieux, cela change des crèmes à la valille ou autre... Merci pour cette recette, Catherine.
Ma suggestion : J'ai ajouté du rhum dans l'eau des raisins.

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