Gâteaux au cacao et noix de coco

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Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 20 mn
  • 35 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Préparer la pâte au cacao. Dans une terrine, fouetter les oeufs entiers, le jaune d'oeuf avec le sucre semoule jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter petit à petit la farine et la levure puis le lait et le cacao en poudre. Bien mélanger la pâte et la réserver.
  2. 2
    Préparer le coeur de noix de coco : battre le blanc d'oeuf en neige bien ferme avec la pincée de sel fin. Y incorporer le lait concentré sucré et la noix de coco râpée.
  3. 3
    Dans des petits moules, disposer du papier sulfurisé beurré. Verser dans le fond de chaque moule de la pâte au cacao puis de la préparation à la noix de coco. Terminer par une couche de pâte au cacao.
  4. 4
    Cuire les gâteaux à four moyen pendant 20 à 25 minutes environ.
  5. 5
    A la sortie du four, attendre que les gâteaux tiédissent pour les démouler.
  6. Pour finir
    Les démouler, ôter le papier sulfurisé, les placer sur une grille à pâtisserie. Les laisser refroidir. Faire tiédir la confiture d'abricot, la passer puis en napper chaque gâteau et saupoudrer de noix de coco râpée.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(4 avis)

Signaler alice-v61 -  9 mai 2015
Excellent

Très bon avec un peu moins de cuisson le gâteau est plus moelleux moins sec

Signaler Cécile - 22 février 2009
Très bien

Un gâteau sympa
Très bon et facile à faire (même sans lait concentré, un peu de sucre a fait l'affaire dans mon cas), un gâteau très sympa pour le goûter !

Signaler Mélanie -  8 mai 2008
Bien

Trop sec à coeur
Essayé sous forme d'un grand gâteau unique dans un moule à manqué. Rien à redire pour le gâteau cacao qui était très bon, mais je m'attendais à un coeur noix de coco bien plus tendre... En réalité, il était très sec et quasi immangeable si je n'avais pas pensé à le servir avec du café.
Ma suggestion : Je retenterais peut-être le coup avec moins de noix de coco ou alors davantage de lait concentré ou de blanc d'oeuf.

Signaler François - 20 décembre 2007
Très bien

Très bon
C'est super bon, j'adore le mélange de noix de coco et de cacao. Toute la famille s'est régalée, c'était extra.

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