Noix de Saint-Jacques : la meilleure recette

5 / 5  basé sur 240 avis
 |

Découvrez la recette de Noix de Saint-Jacques, une recette facile, un petit peu onéreuse, mais tellement délicieuse. À cuisiner pour toute la famille avec des coquilles fraîches ou surgelées et à accompagner de riz.

Recette proposée par Christelle Milesi

Ingrédients

  • 400 g de noix de Saint-Jacques
  • 100 g de petites crevettes roses décortiquées
  • 20 g de beurre
  • 1 pomme
  • 1 échalote
  • 25 cl de crème liquide
  • 5 cl de vin blanc sec
  • 1 cuillère à café de curry en poudre
  • sel, poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 10 mn
  • 20 mn

Préparation en video

Préparation

  1. 1
    Maintenir des assiettes au chaud en les glissant dans le four à basse température. Peler, épépiner la pomme, la couper en petits cubes. Peler et émincer finement l'échalote.
  2. 2
    Dans une poêle, faire fondre une noisette de beurre, y dorer pendant une minute les noix de saint-jacques en les retournant. Les retirer de la poêle et réserver sur une assiette.
  3. 3
    Faire fondre les 20 g de beurre dans une autre poêle, y dorer l'échalote, ajouter les dés de pomme et les petites crevettes. Cuire sur feu moyen pendant 4 à 5 minutes environ. Arroser avec le vin blanc sec, laisser réduire un petit peu, ajouter la crème liquide, saler, poivrer et ajouter le curry en poudre.
  4. 4
    Ajouter les noix de saint-jacques dans la crème au curry et laisser mijoter 4 minutes environ.
  5. Pour finir
    Servir sans attendre sur les assiettes chaudes.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Vos avis

Note moyenne :

5

(240 avis)

Signaler fanfan05 - 19 février 2017
Excellent

excellent servi avec des pommes de terre grenaille;

Signaler hello kitty - 15 décembre 2016
Excellent

Très bon avec du riz en accompagnant

Signaler annie.m41 - 20 novembre 2016

très bonne recette! pas compliquée .les invités adore !

Signaler mado -  4 novembre 2016
Excellent

très bon

Signaler fil2fip - 11 octobre 2016

J'essaie ce WE !
Avec une purée de céleri , ça serait bon ?
Merci !

Vos recettes préférées

Nouveautés