Recette Noix de Saint-Jacques à la crème au curry

Recette proposée par Christelle Milesi

Une recette originale et colorée.

5 / 5  (238 avis)

Ingrédients

/ pour 3 personnes

  • 400 g de noix de Saint-Jacques
  • 100 g de petites crevettes roses décortiquées
  • 20 g de beurre
  • 1 pomme
  • 1 échalote
  • 25 cl de crème liquide
  • 5 cl de vin blanc sec
  • 1 cuillère à café de curry en poudre
  • sel, poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 10 mn
  • 20 mn

Préparation en video

Préparation

  1. 1 Maintenir des assiettes au chaud en les glissant dans le four à basse température. Peler, épépiner la pomme, la couper en petits cubes. Peler et émincer finement l'échalote.
  2. 2 Dans une poêle, faire fondre une noisette de beurre, y dorer pendant une minute les noix de saint-jacques en les retournant. Les retirer de la poêle et réserver sur une assiette.
  3. 3 Faire fondre les 20 g de beurre dans une autre poêle, y dorer l'échalote, ajouter les dés de pomme et les petites crevettes. Cuire sur feu moyen pendant 4 à 5 minutes environ. Arroser avec le vin blanc sec, laisser réduire un petit peu, ajouter la crème liquide, saler, poivrer et ajouter le curry en poudre.
  4. 4 Ajouter les noix de saint-jacques dans la crème au curry et laisser mijoter 4 minutes environ.
  5. Pour finir
    Servir sans attendre sur les assiettes chaudes.

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Avis sur la recette

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Note moyenne :

5



(238 avis)

Signaler annie.m41 - 20 novembre 2016

très bonne recette! pas compliquée .les invités adore !

Signaler mado -  4 novembre 2016
Excellent

très bon

Signaler fil2fip - 11 octobre 2016

J'essaie ce WE !
Avec une purée de céleri , ça serait bon ?
Merci !

Signaler Karen - 20 septembre 2016
Excellent

La sauce est excellente et le mariage avec les saint Jacques très bon

Signaler Delphine -  9 avril 2016
Excellent

excellent%%%% a refaire absolument Un grand MERCI

Signaler nani01 -  4 février 2016
Excellent

Excellent, rapide. Fait sans les pommes, donc vin blanc, crème, curry, directement dans poêle avec saint Jacques un peu dorées. Servi avec compotée endives......parfait.

Signaler Jocelyne - 14 décembre 2015
Bien

C'est trop chouette

Signaler lili -  9 décembre 2015
Excellent

Délicieux ..
très rapide et simple
moi j'ai rajouté une fondue de poireaux et de carottes trop bon ....
merci !!

Signaler cath -  5 décembre 2015
Excellent

excellente recette facile à préparer. merci

Signaler TicTacToe -  3 décembre 2015
Excellent

J'ai mis du Lillet blanc à la place du vin blanc sec et c'est vraiment extra.