Recette Noix de Saint-Jacques à la crème au curry

Recette proposée par Christelle Milesi

Une recette originale et colorée.

5 / 5  (227 avis)

Ingrédients / pour 3 personnes

  • 400 g de noix de Saint-Jacques
  • 100 g de petites crevettes roses décortiquées
  • 20 g de beurre
  • 1 pomme
  • 1 échalote
  • 25 cl de crème liquide
  • 5 cl de vin blanc sec
  • 1 cuillère à café de curry en poudre
  • sel
  • poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 10 mn
  • 20 mn

Préparation en video

Préparation Noix de Saint-Jacques à la crème au curry

1 Maintenir des assiettes au chaud en les glissant dans le four à basse température. Peler, épépiner la pomme, la couper en petits cubes. Peler et émincer finement l'échalote.
2 Dans une poêle, faire fondre une noisette de beurre, y dorer pendant une minute les noix de saint-jacques en les retournant. Les retirer de la poêle et réserver sur une assiette.
3 Faire fondre les 20 g de beurre dans une autre poêle, y dorer l'échalote, ajouter les dés de pomme et les petites crevettes. Cuire sur feu moyen pendant 4 à 5 minutes environ. Arroser avec le vin blanc sec, laisser réduire un petit peu, ajouter la crème liquide, saler, poivrer et ajouter le curry en poudre.
4 Ajouter les noix de saint-jacques dans la crème au curry et laisser mijoter 4 minutes environ.
Pour finir
Servir sans attendre sur les assiettes chaudes.

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Avis sur la recette Noix de Saint-Jacques à la crème au curry

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Note moyenne :

5



(227 avis)

mimihorse - 15 mars 2015
Très bien

rapide, facile et bon

Gffhlg - 11 mars 2015
Excellent

Top
c était top j ai a doré
Ma suggestion : vfhj

Sergio - 14 février 2015

J'ai juste rajouté du citron vert
Délicieux

bruno - 24 janvier 2015
Très bien

simplement parfait

Domi  - 18 janvier 2015

Saint Jacques cr?me de curry
trop trop bon merci encore
Ma suggestion : Le top pour recevoir

veronique-c22 - 11 janvier 2015
Excellent

simple, rapide et excellent

Chris -  3 janvier 2015

Une tuerie !

cricri1901 - 25 décembre 2014
Excellent

Fabuleux ! ... en accompagnement avec une terrine de poisson et du riz !!! Succès garantie !

Lily - 24 décembre 2014
Excellent

Un régale

J FF - 22 décembre 2014

Très bonne recette facile à réaliser, dégustation en famille et amis bien appréciées.