Recette Noix de Saint-Jacques à la crème au curry

Recette proposée par Christelle Milesi

5 / 5  (222 avis)

Ingrédients / pour 3 personnes

  • 400 g de noix de Saint-Jacques
  • 100 g de petites crevettes roses décortiquées
  • 20 g de beurre
  • 1 pomme
  • 1 échalote
  • 25 cl de crème liquide
  • 5 cl de vin blanc sec
  • 1 cuillère à café de curry en poudre
  • sel
  • poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 10 mn
  • 20 mn

Préparation Noix de Saint-Jacques à la crème au curry

1 Maintenir des assiettes au chaud en les glissant dans le four à basse température. Peler, épépiner la pomme, la couper en petits cubes. Peler et émincer finement l'échalote.
2 Dans une poêle, faire fondre une noisette de beurre, y dorer pendant une minute les noix de saint-jacques en les retournant. Les retirer de la poêle et réserver sur une assiette.
3 Faire fondre les 20 g de beurre dans une autre poêle, y dorer l'échalote, ajouter les dés de pomme et les petites crevettes. Cuire sur feu moyen pendant 4 à 5 minutes environ. Arroser avec le vin blanc sec, laisser réduire un petit peu, ajouter la crème liquide, saler, poivrer et ajouter le curry en poudre.
4 Ajouter les noix de saint-jacques dans la crème au curry et laisser mijoter 4 minutes environ.
Pour finir
Servir sans attendre sur les assiettes chaudes.

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Avis sur la recette Noix de Saint-Jacques à la crème au curry

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Note moyenne :

5



(222 avis)

neoxy - 21 novembre 2014
Excellent

un régale humm...

Latitemae - 16 novembre 2014
Excellent

Très facile et rapide.... Mais c'est trop méga BONNNNN.... merci !!

valou -  1 novembre 2014

tres bonne recette délicieuse et pas compliquer

vandenal - 27 octobre 2014
Excellent

Super, bon conseil. J'essayerai avec des crevettes la prochaine fois.

elo.ch -  8 octobre 2014

A voir le succes de la recette je suis tentee de la faire mais quel type de pomme faut-il utiliser???

Framboune - 20 septembre 2014
Excellent

Un régal nous avons aimé à refaire quand nous aurons du monde !!!
Merci

Lilou - 22 août 2014
Bien

Mon avis/ suggestion
Recette pas encore testée, mais je l'imagine mieux avec du lait de coco qu'avec de la crème fraîche ... À essayer

3xqcz49 -  1 juillet 2014

fait dans des verrine individuelle et soupoudrez de gruy rapé et au four a gratiner un délice

sandrine - 22 juin 2014
Excellent

Un régal. ...

Pipi -  4 juin 2014

Caca boudin super moche
on dirait du vomi et du caca beurk!!!!
Ma suggestion : faite plus beau