Emince de volaille à la moutarde

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Ingrédients

  • 600 g de filets de poulet
  • 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne
  • 5 cl de vin blanc sec
  • 20 cl de crème fraîche épaisse
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 petite boîte de champignons de Paris
  • sel et poivre
  • herbes de Provence

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 10 mn
  • 15 mn

Préparation

  1. 1
    Détailler les filets de poulet en lanières d'1,5 cm d'epaisseur environ.
  2. 2
    Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile d'olive et y faire revenir les lanières de poulet pour 5 minutes. Saler, poivrer et ajouter les herbes de Provence. Lorsque la viande est cuite, ajouter les champignons émincés et cuire pour 2 minutes de plus. Réserver dans une assiette.
  3. 3
    Déglacer la poêle avec le vin blanc. Ajouter la moutarde et la crème et laisser épaissir 1 minute sur feu moyen.
  4. Pour finir
    Remettre la viande et les champignons dasn la poêle et faire chauffer 1 minute. Servir chaud, accompagné de tagliatelles.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(1 avis)

Signaler Véronique - 15 décembre 2007
Très bien

Sympa
Très bon et simple à faire.
Ma suggestion : J'ai ajouté un oignon et de la coriandre.

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