Côte de veau sauce normande

5 / 5  basé sur 4 avis
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Un plat pour toute la famille et économique, avec une sauce typique normande.

Recette proposée par Fatira Kloua

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 20 mn
  • 10 mn
  • 40 mn

Préparation

  1. 1
    Faites chauffer le beurre avec un filet d'huile. Ajouter les côtes de veau et laisser cuire 7 à 8 minutes en retournant de temps en temps.
  2. 2
    Placez la viande cuite entre deux assiettes et maintenez-la au chaud. Epluchez et hachez l'oignon, puis épluchez les pommes, épépinez-les et râpez finement la chair.
  3. 3
    Dégraissez la poêle. Faites colorer 5 minute l'oignon dans le suc de cuisson, puis ajoutez les pommes. Laissez cuire 2 minutes, puis mouillez avec le calvados et le cidre. Laissez réduire le jus de 3/4, ajoutez la crème fraîche et laissez cuire 5 minutes de plus. Salez et poivrez.
  4. Pour finir
    Nappez les côtes de veau avec la sauce chaude et servez sans attendre.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(4 avis)

Signaler AMINA - 17 avril 2017
Excellent

Tres bon mmm

Signaler alexali -  7 septembre 2015
Excellent

Très bon, mais personnellement j'ai remis mes côtes dans le plat et j'ai continué à faire cuire pour qu'elles s'imprègnent bien du goût de la sauce

Signaler christine-t56 -  8 décembre 2012
Excellent

Excellent

Signaler Annie - 26 mars 2012
Excellent

Bon
Bonne recette
Ma suggestion : On peut aussi servir avec une écrasée de pommes de terre

Signaler Laetitia -  4 janvier 2010
Très bien

Un peu trop sucré
L'association est bien vue mais le goût sucré est trop dominant à mon sens.
Servi avec des tagliatelles accompagnées d'une poêlée de champignon frais : délicieux !
Ma suggestion : Je pense réduire la proportion de cidre.

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