Gratin dauphinois revisité

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Un mélange de deux recettes.

Recette proposée par Maryse Chargros

Ingrédients

  • 600 g de pommes de terre (bf 15 ou roseval de préference)
  • 500 g de lait écrémé
  • 7 gousses d'ail
  • 2 brins de thym
  • 1 clou de girofle
  • 150 g de crème liquide(moi j'ai mis de l'allégé)
  • 100 g de gruyère râpé
  • sel, poivre
  • muscade (juste pour assaisonner)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 45 mn
  • 1 h 05 mn

Préparation

  1. 1
    Verser le lait dans une casserole avec l'ail, le thym et le clou de girofle. Porter à ébullition puis réduire le feu et laisser frémir pendant 10 minutes.
  2. 2
    Pendant ce temps éplucher, laver et couper les pommes de terres en fines rondelles. Beurrer le plat à gratin.
  3. 3
    Au bout de 10 minutes, enlever le clou de girofle, le thym et l'ail et mettre les pommes de terre à la place (ajouter du lait si les pommes de terres ne son pas recouvertes entièrement). Laisser cuire encore 10 minutes. Puis retirer du feu et ajouter la crème le sel, le poivre et la muscade.
  4. Pour finir
    Verser le tout dans le plat à gratin (aillé éventuellement), parsemer de gruyère et enfourner thermostat 6 (180°C) pendant 45 a 50 minutes.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(5 avis)

Signaler Anonyme ;) - 13 décembre 2014
Bien

Personellement je ne fais que blanchir les patates et j'enfourne le tout dans un plat a gratin couvert de papier d'aluminium pendant 45min..prendre soin de percer des trous a la fourchette sur le papier d'aluminium...ensuite je retire l'aluminium et remet au four pour 1h-2h tout depend des patate et du rapport creme/lait..le tout 350F..long a attendre mais tellement excellent..et j'ajoute du fromage pour les 5-10 dernieres minutes.

Signaler lol -  6 juillet 2013
Pas mal

*-*
trop bon !!! *-*
Ma suggestion : aucune

Signaler Caroline - 11 septembre 2011
Très bien

Gratin dauphinois
Le fait de cuire les pommes de terre dans le lait donne un excellent résultat, 1 l est nécessaire

Signaler Brigitte -  7 janvier 2008
Très bien

Sans lait
Ma suggestion : J'ai remplacé le lait par de la crème fraîche.

Signaler Christian -  4 janvier 2008

Pas de gruyère
Il n'y a pas de fromage dans un gratin dauphinois. S'il y en a, cela devient un gratin savoyard.

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