Roulé bûche tout chocolat
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Ingrédients
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 20 mn
- 10 mn
- 2 h
Préparation
- 1 Préchauffer le four à 220°C. Sortir la plaque de cuisson du four et recouvrir de papier sulfurisé. Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
- 2 Faire fondre 60 g de chocolat et le beurre dans un saladier au micro-ondes. Mettre 1 minute à 500 W, remuer et remettre 30 secondes à 500 W. Bien mélanger.
- 3 Incorporer le sucre, la farine et les jaunes d'oeufs. Battre les blancs en neige, et les incorporer très délicatement. Verser la préparation sur la plaque de cuisson en formant un rectangle de 30 sur 35 cm. Faite cuire 9 à 10 minutes (pas plus).
- 4 Pendant ce temps, préparer la ganache, faire chauffer 75 secondes la crème liquide au micro-ondes à 500 W. Casser le reste du chocolat dans un bol et y verser la crème bouillante dessus, recouvrir quelques minutes puis fouetter une minute.
- 5 Sortir la plaque du four, retournez aussitôt le biscuit sur un torchon mouillé. Rouler le biscuit dans le torchon et attendre 2 minutes que le biscuit prenne la forme. Dérouler et napper avec la ganache.
-
Pour finirRerouler et placer 90 minutes au réfrigirateur.
C'est terminé
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