Recette Dip d'avocat

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Recette proposée par Marianne Schweizer
Apprécié lors d'un apéro comme tel ou comme dip avec des sticks de légumes.
Pour 4 personnes :
  • 1 avocat bien mûr
  • 1/2 citron ou 1 limette (jus)
  • 100 g de crème acidulée ou yaourt grec
  • sel (ou Fondor de Maggi), poivre
  • tabasco (5 gouttes)
  • Préparation : 10 mn
  • Cuisson : 0 mn
  • Repos : 60 mn
  • Temps total : 70 mn
 

Préparation Dip d'avocat

1Couper l'avocat en deux. Ôter le noyau, le réserver. Déposer la chair d'avocat dans un bol avec tous les asaisonnements.

2Mixer le tout grossièrement ou plus fin selon souhait.

3Reposer le noyau d'avocat au milieu de la purée.
Poser le bol au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.

4Servir bien frais, en dip avec des bâtons de légumes ou avec des chips mexicains ou mini biscottes.

Pour finir... Reposer le noyau d'avocat dans la purée. Ceci évitera son oxydation (coloration en gris-brun peu esthétique).
 
Recette proposée par Marianne Schweizer

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