Recette Petits cakes à la violette

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Recette proposée par Christelle Milesi

Un doux parfum d'enfance !

Facile

Pour 6 personnes :

• 220 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 60 g de sucre en poudre
• 15 cl de crème liquide
• 3 cl de lait
• 3 oeufs entiers
• 4 cl de sirop de violette
• 6 g de bonbons à la violette
• Pour le décor :
• 60 g de sucre glace
• 1/2 cuillère à café de sirop de violette
• bonbons à la violette

• Préparation : 15 mn
• Cuisson : 25 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 40 mn

 

Préparation Petits cakes à la violette

1Préchauffer le four à 180°C sur thermostat 6. Concasser les bonbons à la violette.

2Dans une terrine, fouetter les oeufs entiers avec le sucre semoule jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter peu à peu la farine et la levure puis la crème liquide, le lait, le sirop de violette et les bonbons concassés. Bien mélanger la pâte.

3Disposer dans le fond des petits moules à cake du papier sulfurisé beurré. Y verser la préparation.

4Cuire les petits cakes pendant 25 minutes environ à four moyen.

5Démouler les gâteaux à la sortie du four et les laisser refroidir sur une grille à pâtisserie.

6Concasser quelques bonbons à la violette pour la décoration.
préparer le glaçage : mettre le sucre glace dans un petit bol ajouter progressivement le sirop de violette et quelques gouttes d'eau jusqu'à ce que le mélange soit lisse mais pas trop liquide. Verser sur chaque petit cake et parsemer de bonbons à la violette concassés.

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Recette proposée par Christelle Milesi (1018 recettes)

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Cake au chèvre frais et miel

Cake hyper fondant banane, melon, tonka

 

Vos avis sur la recette

  5 avis pour cette recette

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• L'avis de Maria Michelizza sur la recette Petits cakes à la violette
  Extra tendre
  
  Déposé depuis un iPhone
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• L'avis de Christelle Jeune sur la recette Petits cakes à la violette
  Super Depuis que je l'ai essayé, je l'ai adopté ainsi que mon entourage. Moi qui suis une fan de la violette, je me régale !
  Ma suggestion : J'essayerai bien avec des Stoptou ou du réglisse !
  
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• L'avis de Christelle Milesi sur la recette Petits cakes à la violette
  Réponse Bonjour Jérôme, les proportions données conviennent également pour un moule à cake de taille normal. La quantité de lait est suffisante car il y a de la crème liquide, ce qui rend le cake très moelleux. Si vous désirez cuire ce cake dans un seul moule, conservez ces quantités. Merci de l'intérêt porté à ma recette.
  
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• L'avis de Jérôme sur la recette Petits cakes à la violette
  Question Les ingrédients sont-ils aussi valables pour un grand cake ? Car il me semble qu'il y a peu de lait. Et si on multiplie tout par 6 pour un moule à cake normal, cela ferait plus d'1 kg de farine. Merci d'avance pour votre réponse.
  
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• L'avis de Christelle Milesi sur la recette Petits cakes à la violette
  Proportion Pour réaliser ces petits cakes, la proportion des bonbons à la violette est de 60 g plus quelques bonbons pour la décoration.
  
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