Recette Blinis

11 avis - Note : 5/5

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Servez ces blinis à l'apéritif avec un assortiment de tapenade, de caviar d'aubergine, tarama, saumon fumé, enfin tout ce que vous aimez.

Facile

Pour 4 personnes :

• Pour 8 à 10 blinis
• 80 g de farine
• 10 g de beurre
• 1/2 cuillère à soupe de levure de boulanger
• 1 oeuf
• 10 cl de lait
• 1 cuillère à soupe de crème liquide
• 1 pincée de sel

• Préparation : 10 mn
• Cuisson : 0 mn
• Repos : 60 mn
• Temps total : 70 mn

 

Préparation Blinis

1Dans un saladier, mélanger la farine et la levure de boulanger, ajouter le sel et creuser un puits au centre.

2Séparer le blanc du jaune d’œuf. Faites tiédir le lait dans une casserole. Dans un bol, fouetter le jaune avec le lait tiède et la crème puis incorporer à la farine. Mélanger pour obtenir une pate lisse, couvrir d’un linge propre et laisser reposer 1 heure.

3Monter les blancs en neige et mélanger à la pâte.

4Mettre le beurre à fondre dans une poêle, lever l’excédent de beurre avec un sopalin. Verser une petite louche de pâte dans la poêle bien chaude et laisser cuire.

5Quand la pâte est devenue sèche en surface, retourner le blini et poursuivre la cuisson de l’autre face. Mettre dans une assiette au fur et à mesure de la cuisson.

Pour finir... Vous pouvez faire des blinis aux herbes en ajoutant de la coriandre, basilic, ciboulette dans la pâte.

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Vins conseillés pour Blinis

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• Blanc Charente

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

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Rillettes de maquereau

Mousse de poisson apéritive

 

Vos avis sur la recette blinis

  11 avis pour cette recette

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• L'avis de Michele Roger sur la recette Blinis
  Une recette parfaite! Très facile à réaliser. Ces blinis sont vraiment identiques, même meilleurs, à ceux vendus dans le commerce.
  Ma suggestion : Je n'ai pas toujours de levure de boulanger, donc je remplace par de la levure chimique.
  
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• L'avis de Michele Roger sur la recette Blinis
  Super C'est une excellente recette, plus besoin maintenant d'acheter les blinis. Facile et rapide à faire, Merci.
  Ma suggestion : Je n'avais pas de levure de boulanger, j'ai remplacé par 1/2 sachet de levure alsacienne.
  
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• L'avis de Patricia Person sur la recette Blinis
  Bon Facile et rapide.
  
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• L'avis de Sandra sur la recette Blinis
  Excellent ! Simple, rapide et délicieux !
  
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• L'avis de Laurence sur la recette Blinis
  Hummm Impossible à rater, tout simplement délicieux
  
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