Recette Blinis

Servez ces blinis à l'apéritif avec un assortiment de tapenade, de caviar d'aubergine, tarama, saumon fumé, enfin tout ce que vous aimez.

5 / 5  (14 avis)

Ingrédients / pour 4 personnes

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 1 h
  • 1 h 10 mn

Préparation Blinis

1 Dans un saladier, mélanger la farine et la levure de boulanger, ajouter le sel et creuser un puits au centre.
2 Séparer le blanc du jaune d’œuf. Faites tiédir le lait dans une casserole. Dans un bol, fouetter le jaune avec le lait tiède et la crème puis incorporer à la farine. Mélanger pour obtenir une pate lisse, couvrir d’un linge propre et laisser reposer 1 heure.
3 Monter les blancs en neige et mélanger à la pâte.
4 Mettre le beurre à fondre dans une poêle, lever l’excédent de beurre avec un sopalin. Verser une petite louche de pâte dans la poêle bien chaude et laisser cuire.
Pour finir
Quand la pâte est devenue sèche en surface, retourner le blini et poursuivre la cuisson de l’autre face. Mettre dans une assiette au fur et à mesure de la cuisson.

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Avis sur la recette Blinis

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Note moyenne :

5



(14 avis)

val_vd - 20 mars 2014
Excellent

très bien
Des blinis savoureux, tellement meilleurs que ceux du commerce.
Faciles et bons !

Julie -  1 juillet 2013
Excellent

Blinis maison
J'ai suivi la recette à la lettre et c'était super facile et excellent!! Merci!

helene45 - 24 décembre 2012
Excellent

De vrais blinis
Très bonne recette. Je la conserve précieusement.
Ma suggestion : Rien à rajouter, c'est très bien ainsi.

Nathalie - 25 novembre 2012
Excellent

Blinis maison
Très facile à faire, mais surtout très bon!

Michele - 22 mai 2012
Excellent

Une recette parfaite!
Très facile à réaliser. Ces blinis sont vraiment identiques, même meilleurs, à ceux vendus dans le commerce.
Ma suggestion : Je n'ai pas toujours de levure de boulanger, donc je remplace par de la levure chimique.

michele-r61 - 20 mai 2012
Excellent

Super
C'est une excellente recette, plus besoin maintenant d'acheter les blinis. Facile et rapide à faire, Merci.
Ma suggestion : Je n'avais pas de levure de boulanger, j'ai remplacé par 1/2 sachet de levure alsacienne.

patricia-p-jdf -  2 mars 2012
Excellent

Bon
Facile et rapide.

Sandra - 15 décembre 2011
Excellent

Excellent !
Simple, rapide et délicieux !

Laurence -  5 mai 2011
Excellent

Hummm
Impossible à rater, tout simplement délicieux

SALIXE -  4 janvier 2011
Excellent

Blinis
Extra, rien à redire.
J'ai appliqué cette recette à la lettre et tout le monde s'est régalé.
Je les ai servi tiédis au grille pain et présentés avec du tarama, de la truite fumée et des rillettes de crabe, le tout accompagné d'un Pineau blanc des Charentes.